قريبًا
جواز سفر المنتج الرقمي
رمز QR قابل للمسح من قبل عملائك: أصل كل مكوّن، وطريقة التصنيع، والبصمة الكربونية — يتم توليده من دفعات المورّدين لديك.
مثال توضيحي: المنتجات والموردون والقيم والأرقام المعروضة في النماذج على هذه الصفحة وهمية. تُستخدم فقط لتوضيح كيفية عمل الأدوات.
الخبّازون الحرفيون · 3 أدوات ذكاء اصطناعي متاحة
الذكاء الاصطناعي في خدمة حرفة الخباز لديكم
ثلاث أدوات تشغيلية مصممة للحرفيين: احسب عجائنك، وأتمتة ملصقات INCO الخاصة بك، وتوقع دفعاتك ليوم الغد — دون مغادرة مخبزك. وثلاث أدوات أخرى قيد الإعداد.
المخبز • حساب الوصفة
حساب ذكي للعجين — الوصفة الصحيحة في 10 ثوانٍ
أدخل نوع الخبز والوزن النهائي المطلوب: يحسب الذكاء الاصطناعي المكونات بالنسب المئوية للخبّاز، ودرجة حرارة الماء (DDT) وجدول التخمير. بالنسبة لخبز التقليد الفرنسي، فإن قواعد مرسوم 13 سبتمبر 1993 مدمجة في النظام.
- 9 إعدادات مسبقة مدمجةالتقليدي، الخميرة الطبيعية، القمح الكامل، الباغيت، خبز الريف، البريوش، الكرواسون، خبز الشطائر.
- درجة حرارة الماء المحسوبةصيغة DDT الكلاسيكية (3 × DDT − الحرارة المحيطة − الدقيق − الاحتكاك)، متكيفة مع مخبزك.
- جدول تخمير مفصلخطوات محددة بالوقت مع درجات الحرارة والنصائح — من الخلط الأولي إلى الخبز.
وصفة محسوبة
وصفة لـ 12 باغيت بوزن 280 غ — عجين بترطيب 65%، خميرة طازجة، تخمير بطيء.
الوزن الإجمالي للعجين
3 360 g
دقيق T65
2 000 g
الماء
1 300 g
الماء عند الخلط الأولي
12 °C
DDT
العجن المخطط عند 22 °C، الدقيق عند 21 °C، احتكاك +6 °C → الماء عند 12 °C للوصول إلى درجة حرارة العجين المرغوبة 24 °C.
المكونات (نسبة الخباز %)
جدول التخمير
- 110 min22 °C
- 21 h 3024 °C
- 330 min22 °C
- 41 h24 °C
- 522 min240 °C
الامتثال • لائحة INCO 1169/2011
ملصقات متوافقة، تُنشأ في 10 ثوانٍ
لا مزيد من الساعات المقضية على Excel لإعادة حساب القيم الغذائية. يقوم الذكاء الاصطناعي بمطابقة وصفاتك وبطاقات مورّديك، ويكتشف مسببات الحساسية الـ 14 وينتج ملصقًا جاهزًا للطباعة ومتوافقًا مع لائحة INCO.
- الكشف التلقائي عن مسببات الحساسية الرئيسية الـ 14الغلوتين، الحليب، البيض، المكسرات، الصويا... يتم اكتشافها وكتابتها بخط عريض كما تتطلب لائحة INCO.
- القيم الغذائية المحسوبةقاعدة بيانات CIQUAL التابعة لوكالة ANSES مدمجة مع البطاقات الفنية للمورّدين، لكل وصفة.
- تصدير PDF جاهز للطباعةصيغتا A7 (الواجهة) و A6 (الرف المعبأ مسبقًا)، بخطوط وأحجام متوافقة مع اللائحة.
مخبزكم
خبز عضوي كامل الحبوب
400 g · دفعة 10/04/2026
مطابق لـ INCO
المكونات
دقيق قمح عضوي كامل الحبوب (72%)، ماء، خميرة قمح، ملح بحر، غلوتين القمح.
قد يحتوي على آثار من السمسم والمكسرات.
القيم الغذائية — لكل 100 g
منشأ القمح
فرنسا · إيل دو فرانس
تاريخ الاستهلاك الأمثل
5 أيام في درجة حرارة الغرفة
مكافحة الهدر • التنبؤ اليومي
أنتج الكمية المناسبة تمامًا، كل يوم
يحلل الذكاء الاصطناعي سجل مبيعاتك والطقس والتقويم المحلي ليقترح عليك الكميات الواجب خبزها هذا الصباح. الهدف: تقليل البضاعة غير المباعة دون خلق نقص عند العميل.
- تعلّم مخصّص لمخبزكيتكيّف النموذج مع منتجاتك وزبائنك، ويُحسّن توقعاته مع كل فرن.
- الطقس، الأحداث، سجل الصندوقيجمع بيانات الصندوق والطقس المحلي وتقويم القرية بنقرة واحدة.
- تنبيه على الهاتف الذكي في الساعة 5 صباحًاتلقَّ الكميات الموصى بها قبل إشعال الفرن، مباشرةً على هاتفك.
توقعات اليوم
الجمعة 10 أبريل 2026
06:00
مطر صباحي، 8°C
-12% في الإقبال المتوقع
سوق ساحة القرية
+8% خبز متخصص
المنتجموصى به
Baguette tradition
متوسط. 165 وحدة
142
-23
خبز كامل الحبوب
متوسط. 32 وحدة
28
-4
كرواسون
متوسط. 88 وحدة
95
+7
Pain au chocolat
متوسط. 72 وحدة
78
+6
خبز ريفي 1kg
متوسط. 22 وحدة
18
-4
هدف التوقع
عدد أقل من غير المباع · هامش ربح أفضل
خارطة الطريق • قريبًا
ثلاث أدوات أخرى قيد الإعداد
هذه الأدوات مصممة ولكنها غير متاحة بعد للوصول المبكر. سجّل ضمن Pioneer ليتم إشعارك فور افتتاحها.
قريبًا
البصمة الكربونية الحقيقية
حساب النطاق 3 للمنتج النهائي استنادًا إلى Agribalyse + مورّديك الفعليين — وليس متوسطًا قطاعيًا. جاهز لـ CSRD.
قريبًا
سرد تسويقي متعدد اللغات
بطاقات المنتج ومنشورات Instagram والنشرات الإخبارية تُولَّد من بيانات التتبع الخاصة بك، وتُترجَم تلقائيًا.
هل أنت مستعد لإبراز حرفتك؟
انضم إلى الخبازين الرواد الذين يستخدمون VeraTrace لإثبات أصل موادهم الخام وسرد قصتهم لكل عميل.