الأثر الخارجي الإيجابي #71
Vente fruits et légumes 'moches' (anti-gaspi)
Commerce de boucheÉconomiquePrimeurs
لماذا هذا مهم
30 % des fruits et légumes français sont écartés en champ pour cause de calibre, forme ou couleur selon FranceAgriMer 2022. Le primeur qui vend des "moches" récupère 5 à 15 % de marge sur des produits écartés du rayon GMS — et lutte contre le gaspillage avant l'assiette.
كيف يُنتَج اليوم
Les contrats anti-gaspi entre maraîchers et primeurs existent. Le label Trop Bon de Phenix se développe. Mais la part "écarts valorisés" d'un primeur reste un déclaratif, pas une preuve cryptographique.
كيف تجعله VeraTrace قابلًا للإثبات
Lots écarts (calibre, forme) + factures maraîchers + ventes. Le passeport produit expose la part anti-gaspi du primeur. Le client engagé sur le gaspillage peut sourcer sur preuve.
الخصائص
المستفيد الحالي
Producteurs, environnement
مصدر الدليل VeraTrace
Lots écarts + factures + ventes
VeraTrace تعالج هذا الأثر الخارجي.
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