Normandie

La Normandie cultive un patrimoine culinaire riche et diversifié. Le Beurre d'Isigny AOP et la Carotte de Créances IGP incarnent l'excellence des productions régionales. Le Cidre Pays d'Auge AOC, l'Andouille de Vire et le Camembert de Normandie témoignent d'une tradition gastronomique ancrée dans le territoire. Le Lin normand complète cet ensemble de productions qui font la réputation de la région auprès des consommateurs.

Emblèmes culinaires

• Andouille de Vire
  Charcuterie normande à base de chaudins de porc fumés au bois de hêtre.
• Beurre d'Isigny AOP
  AOP du Bessin, prairies des marais cotentinois et lait de vache normande.
• Camembert de Normandie
  AOP au lait cru de vache normande, à ne pas confondre avec « fabriqué en Normandie ».
• Carotte de Créances IGP
  IGP cotentinoise cultivée sur les « mielles » sablo-tourbeuses de la côte ouest.
• Cidre Pays d'Auge AOC
  AOC normande, assemblage de pommes douces, amères et acidulées, fermentation lente.
• Lin normand
  France #1 mondial du lin textile : ~80% de la production planétaire pousse en Normandie + Hauts-de-France, mais la filature part majoritairement à l'étranger.

AOP / IGP référencées

• Beurre d'Isigny (AOP)
• Carotte de Créances (IGP)
• Cidre Pays d'Auge (AOC)

Aucun producteur n'est actuellement référencé sur VeraTrace pour la région Normandie. Les producteurs locaux, qu'ils travaillent sous signe de qualité ou en production conventionnelle, sont invités à rejoindre la plateforme pour documenter et partager leur traçabilité.