Normandie
Vache normande, beurre et crème AOP, cidres, andouille de Vire.
Découvrez la traçabilité du patrimoine culinaire normand sur VeraTrace
Patrimoine culinaire territorial
La Normandie cultive depuis des siècles un patrimoine gastronomique riche et diversifié. La région est réputée pour ses productions laitières, dont le Beurre d'Isigny AOP, ainsi que pour ses charcuteries traditionnelles comme l'Andouille de Vire. Les cidres, particulièrement le Cidre Pays d'Auge AOC, figurent parmi les fleurons de la filière cidricole française. On y trouve également le Camembert de Normandie et des légumes de qualité comme la Carotte de Créances IGP. Le Lin normand complète cette palette de productions emblématiques.
Emblèmes culinaires
- Andouille de VireCharcuterie normande à base de chaudins de porc fumés au bois de hêtre.
- Beurre d'Isigny AOPAOP du Bessin, prairies des marais cotentinois et lait de vache normande.
- Camembert de NormandieAOP au lait cru de vache normande, à ne pas confondre avec « fabriqué en Normandie ».
- Carotte de Créances IGPIGP cotentinoise cultivée sur les « mielles » sablo-tourbeuses de la côte ouest.
- Cidre Pays d'Auge AOCAOC normande, assemblage de pommes douces, amères et acidulées, fermentation lente.
- Lin normandFrance #1 mondial du lin textile : ~80% de la production planétaire pousse en Normandie + Hauts-de-France, mais la filature part majoritairement à l'étranger.
AOP / IGP référencées
Producteurs tracés VeraTrace
Aucun producteur n'est actuellement référencé sur VeraTrace en Normandie. Les producteurs locaux de cette région sont invités à rejoindre la plateforme afin de mettre en avant la traçabilité de leurs produits et de permettre aux consommateurs de découvrir leurs savoir-faire.
Engagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n'a été publié à ce jour par la collectivité de cette région.
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