Tomates Cœur de Bœuf
Lot VRT-2026-01--001
Marie Dupont
Ferme des Music'Ormes
Ferme des Music'Ormes · Île-de-France
Composition pour 100 g(Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné)cuisinier · boucher
| Énergie | — |
| Énergie | — |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 9,2 g |
| Glucides | 4 g |
| dont sucres | 2 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0,88 g |
Valeurs de référence ANSES — Table Ciqual (version 2025-11-03). Estimation pour l'aliment cru « Côte de bœuf maturée 21 jours Bœuf» ; les valeurs réelles du lot peuvent varier selon la variété, la saison, le mode de transformation et la portion comestible déclarée. Licence Etalab 2.0.
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Cueillette manuelle
Calibre & fraîcheur
En cours...
Niveau indexé sur le nombre d'étapes tracées (2/3)
Côte de bœuf maturée 21 jours · Bœuf
🍳Comment cuisiner ce morceau ?- Exploitation
- Ferme du Mont-Saint-Michel
Déclaration volontaire du boucher. Mise à jour le 15 avril 2026.
De quel animal vient cette pièce ?
MargueriteBœuf · Limousine
Ferme du Mont-Saint-Michel
Voir le portrait complet →144 gCO2e/kg · mode principal : Camionnette < 3.5t · 145 km cumulés.
| Date | Trajet | Mode | km | CO2e |
|---|---|---|---|---|
| — | Ferme du Mont-Saint-Michel → Boucherie du Vieux Marché | Camionnette < 3.5t | 145 | 7.2 kgCO2e |
Facteurs d'émission : Base Carbone® ADEME V22.0. Estimation indicative — non éligible aux crédits carbone certifiés.
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