Tomates Cœur de Bœuf
Lot VRT-2026-01--002
Marie Dupont
Ferme des Music'Ormes
Ferme des Music'Ormes · Île-de-France
Composition pour 100 g(Purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau, non salée)cuisinier · boucher
| Énergie | 290 kJ |
| Énergie | 68,5 kcal |
| Matières grasses | 0,53 g |
| dont acides gras saturés | 0,35 g |
| Glucides | 12,4 g |
| dont sucres | 1,75 g |
| Fibres alimentaires | 1,8 g |
| Protéines | 2,63 g |
| Sel | 0,23 g |
Valeurs de référence ANSES — Table Ciqual (version 2025-11-03). Estimation pour l'aliment cru « Filet mignon de porc fermier Porc» ; les valeurs réelles du lot peuvent varier selon la variété, la saison, le mode de transformation et la portion comestible déclarée. Licence Etalab 2.0.
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Cueillette manuelle
Calibre & fraîcheur
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Niveau indexé sur le nombre d'étapes tracées (2/3)
Filet mignon de porc fermier · Porc
🍳Comment cuisiner ce morceau ?- Exploitation
- Élevage Bayle
Déclaration volontaire du boucher. Mise à jour le 15 avril 2026.
De quel animal vient cette pièce ?
EustachePorc · Noir de Bigorre
Élevage Bayle
Voir le portrait complet →77 gCO2e/kg · mode principal : Camionnette < 3.5t · 78 km cumulés.
| Date | Trajet | Mode | km | CO2e |
|---|---|---|---|---|
| — | Élevage Bayle → Boucherie du Vieux Marché | Camionnette < 3.5t | 78 | 3.9 kgCO2e |
Facteurs d'émission : Base Carbone® ADEME V22.0. Estimation indicative — non éligible aux crédits carbone certifiés.
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