VeraTrace
Emmental de Savoie IGP — Pâte pressée cuite — affinage 75 jours en cave naturelle
Lot VT-2026-0228-EM-042
Coopérative Entremont
Coopérative Entremont
590 km
de vous
Partenaire vérifié VeraTrace
Coopérative Entremont · Albertville, Savoie
Récompenses
Meilleur producteur local 2025
Certification HVE obtenue
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3.90€/kg
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4.50€/kg
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Où nous trouver
Marché de Luzarches
Sam. 8h-13h
Biocoop Chantilly
Lun-Sam
Albertville, Savoie
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Collecte lait10 déc.
Tournée 14 fermes — 9 800 L lait cru
Mise en presse10 déc.
Cuisson 53 °C en cuves cuivre, meules 75 kg
Affinage11 déc.
80 jours en cave naturelle voûtée 12 °C
Expédition28 févr.
Camion frigo 4 °C — 590 km
Réception cantine28 févr.
Cuisine Sogeres Cergy
Vérifié +
Niveau indexé sur le nombre d'étapes tracées (4/5)
Lot n°VT-2026-0228-EM-042
Récolte28/02/2026 — 06:00
DLC29/04/2026
CertificationsIGP Emmental de Savoie, Lait de pâturage
CircuitFerme → Distributeur
Distance590 km
Transport< 1h
Multiplicateur×2.5
0x7f83b1657ff1fc53b92dc18148a1d65dfc2d4b1fa3d677284addd200126d9069
Vérifier sur la blockchainTraçabilité vérifiée par VeraTrace