Nouvelle-Aquitaine
Du Bordelais au Pays basque : vins, jambon de Bayonne, foie gras et pruneau d'Agen.
Emblèmes seedés
6
patrimoine culinaire référencé
AOP / IGP
4
appellations rattachées
Producteurs tracés
352
actifs sur la plateforme
Départements
12
couverture territoriale
1
Patrimoine culinaire territorial
Emblèmes et AOP/IGP rattachés à la région
Du Bordelais au Pays basque : vins, jambon de Bayonne, foie gras et pruneau d'Agen.
Emblèmes culinaires
- Beurre Charentes-Poitou AOPAOP issue de la double centrifugation à la baratte, signature charentaise.
- Bœuf de Bazas IGPIGP girondine, race Bazadaise élevée en pâturage extensif.
- Cannelé bordelaisPetit gâteau cannelé bordelais, croûte caramélisée au cuivre.
- Jambon de BayonneIGP charcutière du Sud-Ouest, sel des salines de Salies-de-Béarn.
- Piment d'Espelette AOPAOP basque, variété Gorria séchée en cordes sous les balcons d'Espelette.
- Pomme de terre de l'Île de Ré AOCAOC primeur insulaire, embruns marins et sols sableux charentais.
AOP / IGP référencées
2
Producteurs tracés VeraTrace
352 acteur(s) référencé(s) sur la plateforme
- EARL La Ferme de la MartinièreVernoux-en-gatine (79)
- EARL TaillanderiesSt pierre des echaubrognes (79)
- les ruchers de saint-julienReaup-lisse (47)
- L'âme des plantesFréchou (47)
- GAEC Au Rythme des SaisonsMoncrabeau (47)
- Domaine SalisquetVianne (47)
- BRASSERIE NATURAL MYSTICKPort-sainte-marie (47)
- SCEA ARBIODYNLafitte-sur-lot (47)
- LA FERME MARCOTTEGer (64)
- Les Jardins de la BeylieChateau-l'eveque (24)
- Ferme de la Chouette BlancheJaverdat (87)
- EARL L'espéranceLe chatenet-en-dognon (87)
3
Engagement EGalim public
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