Ayherre

Ayherre, commune du Pays basque français, est inscrite dans l'histoire gastronomique régionale par son lien avec le Piment d'Espelette, condiment emblématique bénéficiant d'une appellation d'origine protégée. Ce piment, cultivé et transformé selon des traditions ancrées dans le territoire, représente un savoir-faire collectif transmis de génération en génération. Son piquant caractéristique et ses usages culinaires font du Piment d'Espelette un marqueur identitaire du Pays basque français.

• Piment d'Espelette (AOP)

Ayherre compte actuellement 82 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces professionnels de l'agroalimentaire local contribuent à documenter leurs chaînes de production et à offrir une transparence accrue aux consommateurs. Explorez l'annuaire pour découvrir ces acteurs du territoire engagés dans la traçabilité.

• MAIKA IRIGARAY
  AYHERRE (64)
• CHEZ JELLO
  AYHERRE (64)
• JULIEN DARRAIDOU
  AYHERRE (64)
• ORGAISATION MONDIALE DU COCKTAIL ET DE LA CUISINE
  AYHERRE (64)
• LES POULETS DE LAURE
  AYHERRE (64)
• ASSOCIATION D'ENTRAIDE ET DE REMPLACEMENT DES CANTONS D'HASPARREN ET DE LA BASTIDE-CLAIRENCE (S.O.S. LABORARI)
  AYHERRE (64)
• GILEN SAINT-MARTIN DIT MARTINON
  AYHERRE (64)
• SCEA OYHARITZIA
  AYHERRE (64)
• GAEC KABALAK
  AYHERRE (64)
• BALI BALI
  AYHERRE (64)
• HIBU
  AYHERRE (64)
• HARRIETA
  AYHERRE (64)

Voir les 82 acteurs de la commune dans le Registre →

• 🏘️ CA du Pays Basque
• 🏛️ Pyrénées-Atlantiques (64)
• 🗺️ Nouvelle-Aquitaine