IGP provençale, agneau de bergerie élevé sous la mère en zone alpine.
Agneau de Sisteron IGP : élevage alpin sous la mère en zone provençale
L'Agneau de Sisteron IGP s'inscrit dans une zone géographique alpine et provençale couvrant les Alpes-de-Haute-Provence, les Hautes-Alpes, le Vaucluse, le Var, les Alpes-Maritimes et la Drôme. Les agneaux, issus de races locales comme le Mérinos d'Arles, le Préalpes du Sud et le Mourérous, sont élevés sous la mère en bergerie selon les conditions définies par le cahier d'origine de l'IGP. Sevrés entre 60 et 150 jours, ils sont abattus jeune, avec une carcasse comprise entre 13 et 19 kilogrammes.
Le cahier d'origine de l'IGP Agneau de Sisteron impose un élevage sous la mère et un sevrage entre 60 et 150 jours, avec abattage jeune pour une carcasse de 13 à 19 kilogrammes. Les agneaux engraissés en bergerie industrielle après sevrage précoce ne peuvent revendiquer cette IGP. [Source INAO — fiche IGP Agneau de Sisteron, consultée le 2026-06-12]
L'IGP « Agneau de Sisteron » impose un élevage sous la mère et un sevrage entre 60 et 150 jours, avec abattage jeune (carcasse 13-19 kg). Les agneaux engraissés en bergerie industrielle après sevrage précoce ne peuvent revendiquer l'IGP.
Aucun producteur n'est actuellement référencé pour cet emblème dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur sur la plateforme VeraTrace. Les éleveurs locaux produisant sous l'IGP Agneau de Sisteron sont invités à rejoindre la plateforme pour offrir une traçabilité transparente de leurs lots.