Jákvæð utanhýsis áhrif #77
Approvisionnement local et de saison
Commerce de boucheEnvironnementaleTraiteurs
Hví hetta er týðandi
Un menu traiteur structuré sur le local et la saison divise les émissions transport et soutient les petits producteurs régionaux. Mais une carte traiteur "local et de saison" reste un slogan tant que la chaîne d'approvisionnement n'est pas signée par lot.
Hvussu tað framleiðist í dag
Les contrats fournisseurs traiteurs existent. Les MIN agrègent. Mais entre la commande client et le bordereau fournisseur, l'EPCIS aval n'est pas systématiquement signé.
Hvussu VeraTrace ger tað sønnarlegt
EPCIS + lots producteurs + saisonnalité par menu. Le client traiteur scanne le QR du buffet et voit la liste fournisseurs avec distance et date de cueillette. Le sourcing local devient cryptographique.
Kenslumørk
Núverandi niðtaki
Producteurs locaux, climat
VeraTrace sønnargrunniður
EPCIS + lots + saisonnalité
VeraTrace hevur hendur í leikinum fyri hesi utanhýsis áhrif.
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