IGPFilière · legumineuses

Haricot Tarbais

IGP du piémont pyrénéen — grimpant tuteuré sur maïs

Occitanie · Hautes-Pyrénées
Producteurs VeraTrace
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IGP du piémont pyrénéen (296 communes des Hautes-Pyrénées et limitrophes). Variété Alaric ou apparentée, culture en association tuteurée sur maïs, récolte manuelle à maturité, écossage et triage. Peau fine, ne se défait pas à la cuisson — ingrédient traditionnel du cassoulet.

Fiche curée par l'équipe VeraTrace. Les producteurs et les fiches patrimoine sont remontés automatiquement à partir des bindings /api/batches/aop-sync et des fiches HeritagePlace validées par modération. Mis à jour le 12/06/2026.