Provence-Alpes-Côte d'Azur
Huiles d'olive AOP, calisson, bouillabaisse, plantes aromatiques et primeurs méditerranéens.
Emblèmes seedés
5
patrimoine culinaire référencé
AOP / IGP
2
appellations rattachées
Producteurs tracés
49
actifs sur la plateforme
Départements
6
couverture territoriale
1
Patrimoine culinaire territorial
Emblèmes et AOP/IGP rattachés à la région
Huiles d'olive AOP, calisson, bouillabaisse, plantes aromatiques et primeurs méditerranéens.
Emblèmes culinaires
- Agneau de Sisteron IGPIGP provençale, agneau de bergerie élevé sous la mère en zone alpine.
- BouillabaisseSoupe de poissons de roche marseillaise, charte de 1980 entre restaurateurs.
- Calisson d'AixConfiserie aixoise IGP, pâte d'amande au melon confit sur hostie.
- Huile d'olive Vallée des Baux-de-Provence AOPAOP des Alpilles, assemblage de Salonenque, Béruguette et Grossane.
- TapenadePâte d'olives, câpres et anchois — apéritif provençal codifié en 1880.
AOP / IGP référencées
2
Producteurs tracés VeraTrace
49 acteur(s) référencé(s) sur la plateforme
- Miel du VentouxMalaucene (84)
- les ruchers du maquisMalaucène (84)
- Les chamoiselles du VentouxMalaucène (84)
- Le pain des moissonsMalaucene (84)
- L'Atelier d'HippolyteMalaucene (84)
- Ferme PlantevinMalaucène (84)
- La Gloirette du TalmelierMazan (84)
- DOMAINE JEAN DAVIDSéguret (84)
- Les Ruchers des MességuièresLauris (84)
- la jungle mallemortaiseMallemort (13)
- Rouge MaboulApt (84)
- LE HAUT CLAUXLacoste (84)
3
Engagement EGalim public
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