AOP issue du miellat de sapin pectiné des forêts vosgiennes.
L'AOP couvre le massif vosgien (Vosges, Haut-Rhin, Bas-Rhin, Moselle, Meurthe-et-Moselle, Territoire de Belfort). Issu non du nectar mais du miellat sécrété sur le sapin pectiné (Abies alba) par des pucerons. Couleur sombre, peu sucrée, riche en minéraux par convention apicole — analyse pollinique et conductivité minimale imposées par le cahier des charges.
L'AOP « Miel de Sapin des Vosges » impose une origine non-nectarifère : le miel est issu du miellat sécrété sur le sapin pectiné (Abies alba) par des pucerons spécifiques, et non du nectar de fleurs.