BOULANGERIE DU VIEUX MOULIN (exemple)
Nous contacter
Photos
Video de presentation
Ce qu on sait
Boulangerie artisanale travaillant des farines issues de blés de la Beauce, moulus par une meunerie située à 30 km. Pains de tradition française et pains au levain naturel, pétrissage lent et pointage long. Traçabilité de la farine au lot de cuisson, allergènes affichés à la vente.
Ce qu on en dit
Aucune note n a ete detectee sur les plateformes publiques (Google, PagesJaunes). Les avis apparaitront ici automatiquement apres enrichissement.
Retrouvez-les en ligne
Le terroir
La Beauce est le premier bassin céréalier français, ce qui met une meunerie à portée immédiate de la plupart des fournils du département.
Travailler une farine identifiée à l'échelle du moulin, et non un mélange anonyme, est ce qui rend possible une traçabilité continue du champ au pain vendu.
Reglementation applicable
- Décret n° 93-1074 — appellation « pain de tradition française »
- Règlement (CE) n° 852/2004 — hygiène des denrées alimentaires
- Règlement (UE) n° 1169/2011 — allergènes et information du consommateur
VeraTrace permet de rendre cette tracabilite visible et verifiable pour les clients et partenaires — automatiquement, sans surcharge administrative.
Questions frequentes
Où se trouve BOULANGERIE DU VIEUX MOULIN (exemple) ?
BOULANGERIE DU VIEUX MOULIN (exemple) est située à Chartres (28000), dans le département Eure-et-Loir, en région Centre-Val de Loire.
Quelle est l'activité de BOULANGERIE DU VIEUX MOULIN (exemple) ?
BOULANGERIE DU VIEUX MOULIN (exemple) exerce l'activité « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (code NAF 10.71C). Filière : Céréales et panification. Position dans la chaîne alimentaire : Transformation.
Quel est le SIRET de BOULANGERIE DU VIEUX MOULIN (exemple) ?
Le SIRET de BOULANGERIE DU VIEUX MOULIN (exemple) est 00000000700019 (SIREN 000000007).
Quelles certifications détient BOULANGERIE DU VIEUX MOULIN (exemple) ?
D'après les sources publiques consultées, BOULANGERIE DU VIEUX MOULIN (exemple) détient : Artisan (Qualification artisan — inscription au répertoire des métiers), AB (Agriculture biologique — gamme de pains certifiée).
Quelles réglementations s'appliquent à BOULANGERIE DU VIEUX MOULIN (exemple) ?
En tant qu'acteur de la filière Céréales et panification, BOULANGERIE DU VIEUX MOULIN (exemple) relève notamment de : Décret n° 93-1074 — appellation « pain de tradition française », Règlement (CE) n° 852/2004 — hygiène des denrées alimentaires, Règlement (UE) n° 1169/2011 — allergènes et information du consommateur.
Pour en savoir plus
Boulangerie artisanale travaillant des farines issues de blés de la Beauce, moulus par une meunerie située à 30 km. Pains de tradition française et pains au levain naturel, pétrissage lent et pointage long. Traçabilité de la farine au lot de cuisson, allergènes affichés à la vente.