AOPFilière · huile
Huile d'olive Vallée des Baux-de-Provence
AOP des Alpilles — assemblage Salonenque, Béruguette, Grossane
Provence-Alpes-Côte d'Azur · Bouches-du-Rhône
Producteurs VeraTrace
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AOP des Alpilles (15 communes des Bouches-du-Rhône). Assemblage codifié de variétés provençales : Salonenque, Béruguette, Grossane, Verdale, Picholine. Trituration à froid. Trois gammes au cahier des charges : huile en fruité vert, fruité noir et olives noires confites au sel.