🏡 Commune française · INSEE 33394 · Gironde

Saint-Émilion

Population municipale : 1 608 habitants

Saint-Émilion : patrimoine et traçabilité du Bœuf de Bazas IGP en Gironde

AOP / IGP

appellations sur le département

Producteurs tracés

≥ 100

vérifiés sur la commune, recensement partiel

Population

1 608

INSEE 2024

PNR

parcs naturels du département

Patrimoine culinaire local

AOP / IGP du département de rattachement

Saint-Émilion, commune girondine de la Nouvelle-Aquitaine, s'inscrit dans un territoire riche de traditions agroalimentaires. Le Bœuf de Bazas, bénéficiant du statut d'Indication Géographique Protégée, représente un patrimoine majeur de cette région. Cette filière viande incarne le savoir-faire local et la qualité des productions du secteur, ancrées dans le terroir bordelais.

Bœuf de Bazas (IGP)

Producteurs tracés sur la commune

100 acteur(s) identifié(s) sur la commune — recensement partiel

Cent producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Saint-Émilion via la plateforme VeraTrace. Cette présence établie témoigne d'une dynamique de traçabilité active. Explorez l'annuaire complet pour découvrir les acteurs locaux engagés dans une démarche de transparence et de traçabilité agroalimentaire.

Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →

Recensement partiel : l'annuaire compte 419fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D'autres producteurs de Saint-Émilion peuvent exister.

Engagement EGalim public

Publié volontairement par la commune

Aucun engagement EGalim n'a été publié à ce jour par la commune de Saint-Émilion.

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Rattachement territorial

EPCI, département, région et parcs naturels