Aubrac
Plateau d'estives, race Aubrac et aligot.
Aubrac : traçabilité et patrimoine du plateau d'estives et de la race aubrac
Patrimoine culinaire du parc
Le Parc Naturel Régional d'Aubrac, classé en 2018, s'étend sur trois départements : la Lozère, le Cantal et l'Aveyron. Ce territoire est façonné par son plateau d'estives, espace pastoral emblématique où transhument les troupeaux. La race Aubrac, bovins robustes adaptés à ce milieu exigeant, incarne l'identité agricole locale. L'aligot, spécialité culinaire régionale, complète ce patrimoine gastronomique. Aucune AOP/IGP n'est explicitement rattachée à ce territoire dans notre seed.
Producteurs tracés sur le parc
VeraTrace référence actuellement 23478 producteurs sur le Parc Naturel Régional d'Aubrac. Explorez cet annuaire pour découvrir les acteurs de la chaîne agroalimentaire locale et accéder à leur traçabilité complète. Cette visibilité renforce la confiance envers les productions du territoire.
- JEAN-CLAUDE CAZARDMUROLS (12)
- ROZIERESCASTANET (12)
- ANTHONY ESPEILHACRIGNAC (12)
- SCEA CALVIACLESTRADE ET THOUELS (12)
- TRANSPORT MAGOT JEAN-PIERREUSSEL (15)
- BENOIT DEFLISQUERIOM-ES-MONTAGNES (15)
- VALY ESPAGNENEUSSARGUES EN PINATELLE (15)
- SARL LE COL DE SERRELE CLAUX (15)
- ALEX.C SERVICE TRAITEUR - CHEF A DOMICILELA CANOURGUE (48)
- JULIEN GRIGEULMASSEGROS CAUSSES GORGES (48)
- LA RUCHE PONTOISEPONT DE MONTVERT - SUD MONT LOZERE (48)
- CHRISTELLE HELBIGVEBRON (48)
Engagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n'a été publié à ce jour par le syndicat mixte du PNR Aubrac.
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