Lutte contre la fraude alimentaire (substitution espèces, fausse origine)

Dlaczego to jest ważne

La fraude alimentaire coûte 30 à 50 milliards d'euros par an au niveau mondial selon la Commission Européenne. Substitution d'espèces, fausse origine, dilution, recyclage de produits expirés : la palette est large. Et l'acteur honnête ne peut pas prouver son honnêteté sans outillage.

Jak jest produkowane dziś

Les autorités (DGCCRF, DGAL, Europol) interviennent ex post. Les analyses ADN sont rares et ponctuelles. Le marché de la fraude prospère sur l'asymétrie d'information entre fournisseur et client.

Jak VeraTrace to udowadnia

EPCIS multi-niveau + analyses ADN ponctuelles signées + cross-référence amont/aval. Une substitution est détectable par incohérence de chaîne. La signature cryptographique rend la fraude opérationnellement coûteuse, pas juste juridiquement risquée.

Charakterystyki