Traçabilité bateau-étal (lutte contre fraudes espèces)
Prečo je to dôležité
La fraude à l'espèce sur le poisson est massive : 30 % en moyenne dans les restaurants européens selon plusieurs études ADN. Le poissonnier honnête est noyé dans cette suspicion — sa traçabilité n'est pas prouvable au client final.
Ako sa to dnes produkuje
Les certificats MSC et la mention port + bateau sont obligatoires pour la pêche commerciale. Mais entre le débarquement et l'étal, l'EPCIS n'est pas signé cryptographiquement. Une analyse ADN ponctuelle peut détecter la fraude, mais elle est rare et coûteuse.
Ako to VeraTrace robí preukázateľným
EPCIS bateau-étal + horodatage des transitions + analyses ADN ponctuelles signées on-chain. Le client final scanne et voit l'espèce, le navire, le port de débarquement, la zone FAO. Le poissonnier honnête se distingue cryptographiquement de la fraude.
Charakteristiky
VeraTrace sa zaoberá touto externalitou.
Diagnostikujte svoju profesiu alebo mieru vystavenia riziku a objavte relevantné nástroje VeraTrace pre vašu činnosť.