AOP issue du miellat de sapin pectiné des forêts vosgiennes.
Miel de Sapin des Vosges AOP : l'origine protégée du miellat vosgien
Le Miel de Sapin des Vosges AOP est produit dans le massif vosgien, couvrant les départements des Vosges, du Haut-Rhin, du Bas-Rhin, de la Moselle, de Meurthe-et-Moselle et du Territoire de Belfort. Son caractère distinctif réside dans son origine : il provient non du nectar floral, mais du miellat sécrété sur le sapin pectiné (Abies alba) par des pucerons spécifiques. Le cahier des charges impose une analyse pollinique et une conductivité minimale, garantissant l'authenticité de cette production régionale.
Le Miel de Sapin des Vosges AOP est défini par une origine non-nectarifère : le miel provient du miellat sécrété sur le sapin pectiné (Abies alba) par des pucerons, et non du nectar de fleurs. [Source : INAO — fiche AOP Miel de Sapin des Vosges]
L'AOP « Miel de Sapin des Vosges » impose une origine non-nectarifère : le miel est issu du miellat sécrété sur le sapin pectiné (Abies alba) par des pucerons spécifiques, et non du nectar de fleurs.
Aucun producteur n'est actuellement référencé pour cet emblème dans la région Grand Est sur la plateforme VeraTrace. Les producteurs de Miel de Sapin des Vosges AOP intéressés par la traçabilité numérique sont invités à rejoindre la plateforme et à faire connaître leurs lots tracés.