Causses du Quercy
Cabécou, agneau du Quercy, truffe noire et causses calcaires.
Causses du Quercy : découvrez le territoire de la truffe noire et de l'agneau du Quercy
Patrimoine culinaire du parc
Le Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, classé en 1999, s'étend sur le Lot et incarne un territoire façonné par ses paysages calcaires caractéristiques. Cabécou, agneau du Quercy et truffe noire constituent les piliers de son patrimoine gastronomique et agricole. Ces productions reflètent l'identité culinaire d'une région où l'élevage et les cultures traditionnelles perpétuent des savoir-faire ancrés dans la géologie et l'histoire des causses.
Producteurs tracés sur le parc
Aucun producteur n'est actuellement référencé sur le territoire du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy dans l'annuaire VeraTrace. Les producteurs locaux, agriculteurs et éleveurs du Lot sont invités à rejoindre la plateforme pour documenter et valoriser leur traçabilité auprès des consommateurs.
Engagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n'a été publié à ce jour par le syndicat mixte du PNR Causses du Quercy.
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