Auvergne-Rhône-Alpes

Lentille verte du Puy

Première légumineuse française AOP, cultivée sur les sols volcaniques du Velay.

Lentille verte du Puy : première légumineuse française AOP, cultivée sur les terres volcaniques du Velay

Cahiers AOP/IGP
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référencés sur la plateforme
Faits sourcés
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sources publiques vérifiables
Producteurs tracés
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actifs en Auvergne-Rhône-Alpes
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Cahier d'origine théorique

Ce que la tradition ou l'AOP/IGP prescrit

La lentille verte du Puy est la première légumineuse française à bénéficier d'une appellation d'origine protégée. Cultivée exclusivement dans 88 communes de Haute-Loire, en région Auvergne-Rhône-Alpes, elle doit son caractère unique aux sols volcaniques du Velay et au climat semi-continental de la région. Le cahier d'origine de l'AOP interdit l'irrigation, privilégiant ainsi l'expression naturelle du terroir. Sa peau fine et son goût distinctif en font une signature culinaire. La récolte s'effectue entre fin août et fin septembre.

Composants typiques

Sources INAO disponibles : Lentille verte du Puy (AOP)
2

Sourcing industriel publiquement sourcé

Ce que disent les sources publiques sur la filière

Aucune donnée publique sourcée disponible à ce jour pour cet emblème.

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Alternative tracée VeraTrace

Producteurs de la région avec batch-level traceability

Aucun producteur de lentille verte du Puy n'est actuellement référencé sur la plateforme VeraTrace pour la région Auvergne-Rhône-Alpes. Les producteurs locaux intéressés sont invités à rejoindre la plateforme pour offrir à leurs clients une traçabilité complète de leurs lots via le passeport numérique.

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