Approvisionnement maraîchers locaux et MIN
Hvorfor er det vigtigt
Un primeur qui s'engage "95 % de la fraîcheur vient à moins de 100 km" doit pouvoir le prouver — pas seulement le signer sur l'ardoise. Les rayons primeur GMS rivalisent en "local" sans distinction cryptographique d'un vrai primeur de quartier.
Hvordan skabes det i dag
Les MIN, les coopératives et les ventes directes maraîchers tracent. Mais la chaîne maraîcher → primeur n'est pas systématiquement signée. Le client de quartier achète sur confiance.
Hvordan VeraTrace gør det bevisligt
EPCIS + lots producteurs + GPS distance maraîcher-primeur. Le passeport produit scannable en boutique expose le maraîcher, la commune, la date de cueillette, la distance. Le primeur indépendant se distingue cryptographiquement du rayon GMS.
Egenskaber
VeraTrace adresserer denne eksternalitet.
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