Elm og vin

Den gifte vinstok

Før ståltrådene og betonpælene havde vinstokken brug for en levende støtte. I to årtusinder, fra det antikke Italien til den franske landside i det 19. århundrede, havde denne støtte et navn: elmen.

Romerne kaldte denne praksis arbustum eller vite maritata — den gifte vinstok. Idéen var enkel: plante elme i rækker og lade vinstokken klatre op ad deres stammer, gribe fat i grenene og strække sine drueklaser mod lyset.

Den ideelle partner

Et afbrudt ægteskab

I det 19. århundrede hærgede phylloxera de europæiske vingårde. Genopbygningen skete med moderne metoder: ståltrådssystemer, metalpæle, mekaniserbare rækker. Mere effektivt. Mere rentabelt. Mindre levende.

Så kom elmesygen — den hollandske elmsygdom — som reducerede elmepopulationerne i det 20. århundrede. Skilsmissen var fuldbragt.

I dag er det de færreste, der husker, at vinstokken og elmen voksede sammen i to årtusinder.

Støtte uden at tage

Da vi søgte et symbol for VeraTrace, meldte elmen sig selv.

Ligesom elmen for vinstokken ønsker VeraTrace at være en støtte for producenterne: give dem struktur og synlighed, løfte dem mod deres markeder, uden nogensinde at tage deres plads.

Elmen producerede ikke vin. Den lod vinstokken producere de bedst mulige druer. VeraTrace producerer intet. Vi giver dem, der producerer, mulighed for at bevise deres værdi.

Vennskabet mellem vinstokken og elmen var så berømt i oldtiden, at de latinske digtere havde gjort det til symbolet på ægteskabets forening.

— Reference til Virgils og Plinius den Ældres skrifter

Og vinbønderne i det hele?

Det er ikke tilfældigt, at vi har oprettet en side dedikeret til vinbønderne på VeraTrace.

Vinstokken har altid haft brug for en stille allieret for at rejse sig. Tidligere var det elmen. I dag er det sporbarhed.