Bourgogne-Franche-Comté

La Bourgogne-Franche-Comté cultive une riche tradition culinaire ancrée dans ses terroirs. Le Comté, fromage d'appellation d'origine protégée, représente le savoir-faire fromagier de la région. Aux côtés de ce patrimoine fromager, la Saucisse de Morteau incarne la tradition charcutière locale. Ces productions reflètent l'identité gastronomique d'un territoire où l'excellence et la qualité constituent les fondations de l'agroalimentaire régional.

Emblèmes culinaires

• Comté
  AOP fromagère du massif jurassien, montbéliarde et affinage long.
• Saucisse de Morteau
  IGP charcutière fumée au bois de résineux, du Haut-Doubs.

AOP / IGP référencées

• Comté (AOP)

Trente-deux producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace en Bourgogne-Franche-Comté. Vous pouvez explorer l'ensemble de ces producteurs via l'annuaire de la plateforme pour découvrir leurs pratiques et leur engagement en matière de traçabilité.

• Ferme Cérès
  Brochon (21)
• Sorbiop - le Jardinier Glacier
  Saint-etienne-en-bresse (71)
• MODELIACUS
  Meuilley (21)
• Le Rucher des Meix
  Chamblanc (21)
• La Ferme Des Petits Bois
  Aubaine (21)
• GAEC Henriot
  Villebichot (21)
• la Ferme du Bokin Cor
  Aubaine (21)
• Pains & Gourmandises
  Besancon (25)
• Les moutons de Manon
  Chemin d'aisey (21)
• La Note du Colibri
  Talant (21)
• La ferme du Vallon
  Etalante (21)
• La ferme du bout d'chemin
  Chemin d'aisey (21)

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