Pêche durable (labels MSC, pêche locale)

Warum das wichtig ist

Selon la FAO, 33 % des stocks halieutiques mondiaux sont surexploités. Le label MSC (Marine Stewardship Council) garantit la pêche durable, mais ne couvre que 14 % du poisson sauvage mondial. Le poissonnier qui structure son sourcing autour du MSC, des criées locales, des bateaux artisans rend un service stocks majeur.

Wie es heute erzeugt wird

Le MSC certifie. Les criées tracent (port + bateau + zone FAO). Mais entre la criée et l'étal, l'EPCIS n'est pas systématiquement signé — l'étiquette poissonnerie reste fragile à l'audit ADN.

Wie VeraTrace es nachweisbar macht

Certificats MSC + lots origine + ports débarquement signés. Le passeport poisson scannable expose le bateau, le port, la zone FAO, la certification. Le poissonnier durable se distingue cryptographiquement.

Merkmale