Bourgogne-Franche-Comté
Vignobles bourguignons et fruitières du Jura, terre de Comté et de Charolais.
Bourgogne-Franche-Comté : traçabilité des fromages et charcuteries d'exception
Patrimoine culinaire territorial
La Bourgogne-Franche-Comté rassemble un patrimoine culinaire riche et reconnu. Le Comté, fromage à pâte pressée cuite, bénéficie d'une appellation d'origine protégée. La Saucisse de Morteau complète cette offre traditionnelle. Ces productions s'inscrivent dans une histoire fromagère et charcutière ancrée dans les fruitières du Jura et les terres bourguignonnes, où savoir-faire et terroir se conjuguent depuis des générations.
Emblèmes culinaires
- ComtéAOP fromagère du massif jurassien, montbéliarde et affinage long.
- Saucisse de MorteauIGP charcutière fumée au bois de résineux, du Haut-Doubs.
AOP / IGP référencées
Producteurs tracés VeraTrace
À ce jour, aucun producteur n'est encore référencé sur VeraTrace dans cette région. Les producteurs locaux de fromages, charcuteries et autres produits agroalimentaires sont invités à rejoindre la plateforme pour tracer leurs productions et renforcer la transparence auprès des consommateurs.
Engagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n'a été publié à ce jour par la collectivité de cette région.
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