Aubrac
Plateau d'estives, race Aubrac et aligot.
Aubrac : plateau d'estives, race Aubrac et aligot, traçabilité en construction
Patrimoine culinaire du parc
Le Parc Naturel Régional d'Aubrac, classé en 2018, s'étend sur trois départements : la Lozère, le Cantal et l'Aveyron. Le territoire est caractérisé par son plateau d'estives, vaste étendue de pâturages d'altitude où paissent les troupeaux. La race Aubrac, emblématique du massif, est au cœur de l'identité agricole locale. L'aligot, plat traditionnel à base de pommes de terre et de fromage, incarne le patrimoine culinaire du plateau. Aucune AOP/IGP n'est explicitement rattachée à ce territoire dans notre base actuelle.
Producteurs tracés sur le parc
À ce jour, aucun producteur local n'est encore référencé dans VeraTrace sur le territoire du Parc Naturel Régional d'Aubrac. Producteurs, entreprises de transformation et distributeurs de la région : rejoignez notre plateforme pour valoriser votre traçabilité et permettre aux consommateurs de suivre l'origine de vos produits.
Engagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n'a été publié à ce jour par le syndicat mixte du PNR Aubrac.
Vous représentez le parc ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.