Traçabilité bateau-étal (lutte contre fraudes espèces)
यह महत्वपूर्ण क्यों है
La fraude à l'espèce sur le poisson est massive : 30 % en moyenne dans les restaurants européens selon plusieurs études ADN. Le poissonnier honnête est noyé dans cette suspicion — sa traçabilité n'est pas prouvable au client final.
आज इसे कैसे उत्पन्न किया जाता है
Les certificats MSC et la mention port + bateau sont obligatoires pour la pêche commerciale. Mais entre le débarquement et l'étal, l'EPCIS n'est pas signé cryptographiquement. Une analyse ADN ponctuelle peut détecter la fraude, mais elle est rare et coûteuse.
VeraTrace इसे साबित करने योग्य कैसे बनाता है
EPCIS bateau-étal + horodatage des transitions + analyses ADN ponctuelles signées on-chain. Le client final scanne et voit l'espèce, le navire, le port de débarquement, la zone FAO. Le poissonnier honnête se distingue cryptographiquement de la fraude.
विशेषताएँ
VeraTrace इस बाह्यता को संबोधित करता है।
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