सकारात्मक बाह्यता #77
Approvisionnement local et de saison
Commerce de boucheEnvironnementaleTraiteurs
यह महत्वपूर्ण क्यों है
Un menu traiteur structuré sur le local et la saison divise les émissions transport et soutient les petits producteurs régionaux. Mais une carte traiteur "local et de saison" reste un slogan tant que la chaîne d'approvisionnement n'est pas signée par lot.
आज इसे कैसे उत्पन्न किया जाता है
Les contrats fournisseurs traiteurs existent. Les MIN agrègent. Mais entre la commande client et le bordereau fournisseur, l'EPCIS aval n'est pas systématiquement signé.
VeraTrace इसे साबित करने योग्य कैसे बनाता है
EPCIS + lots producteurs + saisonnalité par menu. Le client traiteur scanne le QR du buffet et voit la liste fournisseurs avec distance et date de cueillette. Le sourcing local devient cryptographique.
विशेषताएँ
वर्तमान लाभार्थी
Producteurs locaux, climat
VeraTrace प्रमाण स्रोत
EPCIS + lots + saisonnalité
VeraTrace इस बाह्यता को संबोधित करता है।
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