IGP tarnaise au caïeu rose nacré, tressé en manouilles traditionnelles.
Ail rose de Lautrec IGP : variété tarnaise aux caïeux nacrés, tressée en manouilles
L'IGP Ail rose de Lautrec s'étend sur 88 communes du Tarn en Occitanie. Cette appellation protège une variété locale caractérisée par ses caïeux nacrés et sa robe rose distincte, différenciant cet ail des variétés blanches et violettes cultivées ailleurs en France. La production suit un calendrier précis : plantation de décembre à février, récolte en juillet, puis séchage en plein champ avant finition sous abri. Le tressage manuel traditionnel en manouilles ou tresses constitue la finalisation historique de ce produit, reconnu par le Label Rouge depuis 1966.
L'IGP Ail rose de Lautrec couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France. [Source INAO — fiche IGP Ail rose de Lautrec]
L'IGP « Ail rose de Lautrec » couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France.
Aucun producteur n'est actuellement référencé pour cet emblème dans la région Occitanie sur la plateforme VeraTrace. Les producteurs locaux d'Ail rose de Lautrec IGP sont invités à rejoindre la plateforme pour permettre aux consommateurs de tracer leurs lots et accéder au passeport détaillé de leurs produits.