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Ail rose de Lautrec IGP

IGP tarnaise au caïeu rose nacré, tressé en manouilles traditionnelles.

Ail rose de Lautrec IGP : variété tarnaise aux caïeux nacrés, tressée à la main

Cahiers AOP/IGP
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référencés sur la plateforme
Faits sourcés
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sources publiques vérifiables
Producteurs tracés
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actifs en Occitanie
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Cahier d'origine théorique

Ce que la tradition ou l'AOP/IGP prescrit

L'Ail rose de Lautrec bénéficie d'une indication géographique protégée couvrant 88 communes du Tarn, en Occitanie. Cette variété locale se distingue par ses caïeux nacrés et sa couleur rose caractéristique. La culture suit un calendrier précis : plantation de décembre à février, récolte en juillet, puis séchage en plein champ avant finition sous abri. Le tressage manuel traditionnel en manouilles ou tresses complète ce savoir-faire local reconnu depuis 1966 par le Label Rouge.

Composants typiques

Sources INAO disponibles : Ail rose de Lautrec (IGP)
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Sourcing industriel publiquement sourcé

Ce que disent les sources publiques sur la filière

L'indication géographique protégée « Ail rose de Lautrec » impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France. Elle couvre 88 communes du Tarn. [Source : INAO — fiche IGP Ail rose de Lautrec]

  • InfoVariété et zone IGP

    L'IGP « Ail rose de Lautrec » couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France.

    D'après INAO — fiche IGP Ail rose de Lautrec — consulté le 12/06/2026.
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Alternative tracée VeraTrace

Producteurs de la région avec batch-level traceability

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