IGP tarnaise au caïeu rose nacré, tressé en manouilles traditionnelles.
Ail rose de Lautrec IGP : variété tarnaise aux caïeux nacrés, tressée en manouilles
L'Ail rose de Lautrec bénéficie d'une Indication Géographique Protégée couvrant 88 communes du Tarn en Occitanie. Cette variété locale se distingue par ses caïeux nacrés et sa robe rose caractéristique. La culture respecte un calendrier précis : plantation de décembre à février, récolte en juillet, puis séchage en plein champ suivi d'un affinage sous abri. Le tressage manuel traditionnel en manouilles ou en tresses complète ce savoir-faire tarnais, perpétué depuis l'obtention du Label Rouge en 1966.
L'IGP Ail rose de Lautrec impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France, couvrant 88 communes du Tarn. [Source : INAO — fiche IGP Ail rose de Lautrec]
L'IGP « Ail rose de Lautrec » couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France.
Huit producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace dans la région Occitanie pour cet emblème. Vous pouvez consulter leur liste complète et scanner les passeports tracés de leurs lots pour suivre leur origine et leur parcours de culture à récolte.