IGP tarnaise au caïeu rose nacré, tressé en manouilles traditionnelles.
Ail rose de Lautrec IGP : variété tarnaise aux caïeux nacrés, tressée à la main
L'Ail rose de Lautrec bénéficie d'une indication géographique protégée couvrant 88 communes du Tarn, en Occitanie. Cette variété locale se distingue par ses caïeux nacrés et sa couleur rose caractéristique. La culture suit un calendrier précis : plantation de décembre à février, récolte en juillet, puis séchage en plein champ avant finition sous abri. Le tressage manuel traditionnel en manouilles ou tresses complète ce savoir-faire local reconnu depuis 1966 par le Label Rouge.
L'indication géographique protégée « Ail rose de Lautrec » impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France. Elle couvre 88 communes du Tarn. [Source : INAO — fiche IGP Ail rose de Lautrec]
L'IGP « Ail rose de Lautrec » couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France.
Aucun producteur n'est actuellement référencé pour cet emblème sur la plateforme VeraTrace en région Occitanie. Les producteurs locaux d'Ail rose de Lautrec IGP sont invités à rejoindre la plateforme pour permettre aux consommateurs de tracer leurs lots via le passeport VeraTrace.