IGP tarnaise au caïeu rose nacré, tressé en manouilles traditionnelles.
Ail rose de Lautrec IGP : la variété tarnaise au caïeu nacré, tressée en manouilles
L'Ail rose de Lautrec bénéficie d'une Indication géographique protégée couvrant 88 communes du Tarn, en Occitanie. Cette variété locale se distingue par ses caïeux nacrés et sa robe rose caractéristique. La production suit un calendrier strict : plantation de décembre à février, récolte en juillet, puis séchage en plein champ avant finition sous abri. Le tressage manuel en manouilles ou tresses constitue le savoir-faire traditionnel emblématique de cette région. Le label Rouge est attribué à ce produit depuis 1966.
L'Ail rose de Lautrec IGP couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France. [Source : INAO — fiche IGP Ail rose de Lautrec]
L'IGP « Ail rose de Lautrec » couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France.
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