IGP tarnaise au caïeu rose nacré, tressé en manouilles traditionnelles.
Ail rose de Lautrec IGP : variété tarnaise aux caïeux nacrés, tressée en manouilles
L'Ail rose de Lautrec IGP s'inscrit dans une zone de production délimitée couvrant 88 communes du Tarn, en Occitanie. Cette appellation protège une variété locale caractérisée par ses caïeux de teinte rose nacré, distincte des ails blancs et violets cultivés dans d'autres régions françaises. La production suit un calendrier précis : plantation entre décembre et février, récolte en juillet, puis séchage en plein champ avant finition sous abri. Le tressage manuel traditionnel en manouilles ou tresses demeure la signature de cette production. Le label Rouge accompagne cette IGP depuis 1966.
L'IGP Ail rose de Lautrec couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France. [Source : INAO — fiche IGP Ail rose de Lautrec]
L'IGP « Ail rose de Lautrec » couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France.
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