Corse

La Corse cultive un patrimoine culinaire riche, marqué par des productions traditionnelles ancrées dans le territoire. Le brocciu, fromage frais emblématique, occupe une place centrale dans la gastronomie locale. Le Miel de Corse — Mele di Corsica bénéficie d'une reconnaissance AOP, reflet de son identité géographique et de son processus de production. Les châtaigneraies et oliviers méditerranéens complètent ce panorama, contribuant à définir l'identité culinaire insulaire.

Emblèmes culinaires

• Brocciu
  Fromage AOP corse au petit-lait de brebis ou de chèvre.
• Miel de Corse — Mele di Corsica AOP
  AOP insulaire, six gammes saisonnières du maquis aux châtaigneraies.

AOP / IGP référencées

• Miel de Corse — Mele di Corsica (AOP)

Aucun producteur n'est actuellement référencé sur VeraTrace dans cette région. Les producteurs corses de brocciu, de miel AOP et de produits agroalimentaires sont invités à rejoindre la plateforme pour bénéficier de sa solution de traçabilité et renforcer la transparence de leurs filières.