IGP tarnaise au caïeu rose nacré, tressé en manouilles traditionnelles.
Ail rose de Lautrec IGP : variété tarnaise aux caïeux nacrés, tressée en manouilles
L'Ail rose de Lautrec bénéficie d'une Indication Géographique Protégée couvrant 88 communes du Tarn en Occitanie. Cette variété locale se distingue par ses caïeux nacrés et sa robe rose caractéristique. La culture s'étend de la plantation hivernale, de décembre à février, jusqu'à la récolte estivale en juillet. Après un séchage en plein champ, l'ail est affiné sous abri avant d'être tressé manuellement selon la tradition en manouilles ou tresses. Cette IGP, reconnue Label Rouge depuis 1966, préserve un savoir-faire singulier face aux ails blancs et violets produits dans d'autres régions.
L'IGP Ail rose de Lautrec couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France [Source : INAO, fiche IGP Ail rose de Lautrec].
L'IGP « Ail rose de Lautrec » couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France.
Huit producteurs de la région Occitanie sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour cet emblème. Consultez leur liste complète et scannez les passeports des lots tracés pour vérifier l'origine et le parcours de votre ail rose de Lautrec IGP.