IGP girondine, race Bazadaise élevée en pâturage extensif.
Bœuf de Bazas IGP : race locale et pâturage extensif en Gironde
L'IGP Bœuf de Bazas désigne un produit originaire de la zone girondine autour de Bazas, en Nouvelle-Aquitaine. Le cahier d'origine impose l'utilisation exclusive de la race Bazadaise, race locale à robe grise. L'élevage doit se dérouler en pâturage extensif pendant au minimum six mois par an. L'alimentation des bovins provient majoritairement de l'exploitation elle-même. Un âge minimum d'abattage, codifié par le cahier des charges, encadre la production.
La race Bazadaise et ses conditions d'élevage constituent le fondement de l'IGP. Seuls les bovins de race Bazadaise, élevés en pâturage extensif minimum six mois par an dans la zone girondine, peuvent revendiquer cette indication géographique protégée. Les bovins d'autres races, même s'ils sont élevés dans la région, n'y ont pas accès. [Source : INAO — fiche IGP Bœuf de Bazas]
L'IGP « Bœuf de Bazas » impose la race locale Bazadaise (race à robe grise) et un élevage en pâturage extensif minimum 6 mois par an. Les bovins d'autres races, même élevés dans la zone girondine, ne peuvent revendiquer l'IGP.
Aucun producteur n'est actuellement référencé pour le Bœuf de Bazas IGP sur la plateforme VeraTrace dans la région Nouvelle-Aquitaine. Les producteurs locaux engagés dans cette filière sont invités à rejoindre VeraTrace pour permettre aux consommateurs de tracer leurs lots et d'accéder à l'historique complet de leurs produits.