Lentille verte du Puy
Première légumineuse française AOP, cultivée sur les sols volcaniques du Velay.
Lentille verte du Puy : première légumineuse française AOP du Velay
Cahier d'origine théorique
La lentille verte du Puy est la première légumineuse française bénéficiaire d'une appellation d'origine protégée. Sa culture s'inscrit dans une zone délimitée à 88 communes de Haute-Loire. Le cahier des charges AOP impose l'absence d'irrigation, une exigence liée aux conditions climatiques et pédologiques du territoire. Cette lentille verte se caractérise par sa peau fine et son goût distinctif.
Composants typiques
- Lentilles vertes — Haute-Loire (88 communes AOP)Voir AOP / IGP
Sourcing industriel publiquement sourcé
Aucune donnée publique sourcée disponible à ce jour pour cet emblème.
[email protected].Alternative tracée VeraTrace
Actuellement, aucun producteur de lentille verte du Puy n'est référencé sur la plateforme VeraTrace dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Les producteurs locaux sont invités à rejoindre la plateforme pour permettre aux consommateurs de consulter les lots tracés et les passeports produit.