Брестот и лозата
Две илјади години симбиоза.
Омажената лоза
Пред железната жица и бетонските колци, лозата имаше потреба од жив потпорник. Две илјади години, од античка Италија до француските полиња на деветнаесеттиот век, тој потпорник имаше едно име: брестот.
Римјаните ја нарекувале оваа практика arbustum или vite maritata — омажената лоза. Идејата беше едноставна: да се садат брестови во редови и да се остави лозата да се качува по нивните стебла, да се фаќа за нивните гранки, да ги протегнува своите гроздови кон светлината.
Идеалниот партнер
Брестот не бил избран случајно. Меѓу сите дрвја, тој и нудел на лозата токму она што и требало:
Длабоки корени
Брестот ја черпи водата од длабочина, без да се натпреварува со лозата за површинските ресурси.
Проѕирна крошна
Неговите листови пропуштаат доволно светлина за гроздовите да созреат.
Цврста структура
Неговите гранки го носат тежината на лозите натоварени со грозје без да се кршат.
Исклучителна долговечност
Еден брест може да живее неколку векови, следејќи генерации на лозари.
Брестот не земал ништо од лозата. Тој и давал сè: структура, заштита, возвишување.
Прекинат брак
Во деветнаесеттиот век, филоксерата ги опустоши европските лозја. Обновата дојде со современи методи: железна жица, метални колци, механизирани редови. Поефикасно. Поисплатливо. Помалку живо.
Потоа холандската болест на брестот ги уништи популациите на брестови во дваесеттиот век. Разводот беше завршен.
Денес, малкумина се сеќаваат дека лозата и брестот растеле заедно две илјади години.
Да се поддржи без да се земе
Кога барававме симбол за VeraTrace, брестот сам се наметна.
Како брестот за лозата, VeraTrace сака да биде потпорник за производителите: да им даде структура и видливост, да ги издигне кон нивните пазари, без никогаш да го зазема нивното место.
Брестот не произведувал грозје. Тој и овозможувал на лозата да произведе најдобро можно грозје. VeraTrace не произведува ништо. Ние им овозможуваме на оние кои произведуваат да ја докажат својата вредност.
Пријателството на лозата и брестот беше толку прочуено во антиката, што латинските поети го направиле симбол на брачната заедница.
— Повикување на списите на Вергилиј и Плиниј Постариот
А лозарите во сето тоа?
Не е случајност тоа што создадовме посебен простор за лозари на VeraTrace.
Лозата секогаш имала потреба од тивок сојузник за да се издигне. Вчера, тоа бил брестот. Денес, тоа е следливоста.
Дали знаевте?
Италијанскиот збор olmeto (брестова шума) уште денес ги означува одредени лозарски тероари — сеќавање на брестовите кои некогаш ги поддржувале лозите таму.