Eżempju illustrattiv: il-prodotti, il-fornituri, il-valuri u ċ-ċifri muri fil-mockups f'din il-paġna huma fittizji. Jintużaw biss biex juru kif jaħdmu l-għodod.

Furnara artiġjani · 3 għodod tal-IA disponibbli

L-IA għas-servizz tas-sengħa tal-ħobbeż tiegħek

Tliet għodod operazzjonali ddisinjati għall-artiġjani: ikkalkulaw l-għaġniet tagħkom, awtomatizzaw it-tikketti INCO tagħkom, antiċipaw il-ħobżiet ta' għada — mingħajr ma titilqu mill-furnara tagħkom. U tlieta oħra fit-tħejjija.

Skopri l-għodod Mur fid-dashboard tal-furnar tiegħi

FURNARIJA • KALKOLU TAR-RIĊETTA

Kalkolu intelliġenti tal-għaġina — ir-riċetta t-tajba f'10 sekondi

Daħħal it-tip ta' ħobż tiegħek u l-piż finali mixtieq: l-IA tikkalkula l-ingredjenti f'perċentwali tal-furnar, it-temperatura tal-ilma (DDT) u l-iskeda tal-fermentazzjoni. Għall-ħobż tradizzjonali Franċiż (tradition), ir-regoli tad-digriet tat-13 ta' Settembru 1993 huma integrati.

9 presettijiet integrati
Tradition, ħmira / levain, integrali, baguette, kampanjol, brioche, croissant, ħobż tas-sandwich.
Temperatura tal-ilma kkalkulata
Formula klassika DDT (3 × DDT − ambjent − dqiq − frizzjoni), adattata għall-furnarija tiegħek.
Skeda dettaljata tal-fermentazzjoni
Passi skedati fil-ħin bit-temperaturi u pariri — mill-frasage sal-ħami.

Ikkalkula l-għaġina tiegħi

RIĊETTA KKALKULATA

Baguette tradizzjonali Franċiża

Riċetta għal 12-il baguette ta' 280 g — għaġna b'65 % idratazzjoni, ħmira friska, fermentazzjoni bil-mod.

Piż totali tal-għaġna

3 360 g

Dqiq T65

2 000 g

Ilma

1 300 g

Ilma fit-taħlit inizjali

12 °C

DDT

Għaġin ippjanat f'22 °C, dqiq f'21 °C, frizzjoni +6 °C → ilma f'12 °C biex jintlaħaq it-temperatura mixtieqa tal-għaġna (DDT) ta' 24 °C.

Ingredjenti (% tal-ħobbeż)

Dqiq T652 000 g100 %

Ilma1 300 g65 %

Melħ40 g2 %

Ħmira friska20 g1 %

Skeda ta' fermentazzjoni

1Taħlit inizjali + għaġin10 min22 °C
2Pointage en bac1 h 3024 °C
3Mistrieħ + formazzjoni30 min22 °C
4Apprêt sur couche1 h24 °C
5Ħami bil-fwar22 min240 °C

KONFORMITÀ • REGOLAMENT TAL-UE DWAR L-INFORMAZZJONI DWAR L-IKEL 1169/2011

Tikketti konformi, iġġenerati f'10 sekondi

M'hemmx aktar sigħat fuq Excel biex jerġgħu jiġu kkalkulati l-valuri nutrizzjonali. L-IA tinkroċja r-riċetti tiegħek u l-folji tal-fornituri, tidentifika l-14-il alerġen u tipproduċi tikketta lesta għall-istampa, konformi mar-Regolament tal-UE dwar l-Informazzjoni dwar l-Ikel 1169/2011 (INCO).

Detezzjoni awtomatika tal-14-il alerġen ewlieni
Glutina, ħalib, bajd, ġewż, soja... identifikati u b'tipa grassa kif jitlob ir-Regolament tal-UE dwar l-Informazzjoni dwar l-Ikel 1169/2011 (INCO).
Valuri nutrizzjonali kkalkulati
Il-bażi CIQUAL tal-ANSES inkroċjata mal-folji tekniċi tal-fornituri tiegħek, għal kull riċetta.
Esportazzjoni PDF lesta għall-istampa
Formati A7 (vetrina) u A6 (xkaffa ppakkjata minn qabel), fonts u daqsijiet konformi mar-regolament.

Ittestja bir-riċetta tiegħi

Il-Forn Tiegħek

Ħobż Integrali Organiku

400 g · Lott tal-10/04/2026

KONFORMI MAL-INCO

Ingredjenti

Dqiq integrali organiku tal-qamħ (72%), ilma, għaġina bil-ħmira tal-qamħ, melħ tal-baħar, glutina tal-qamħ.

Jista' jkun fih traċċi ta' ġunġlien u ġewż.

Valuri nutrittivi — għal kull 100 g

Enerġija

1 046 kJ / 247 kcal

Xaħam

li minnhom aċidi xaħmija saturati: 0.3 g

1.4 g

Karboidrati

li minnhom zokkor: 1.8 g

47.2 g

Fibra

7.6 g

Proteini

9.1 g

Melħ

1.2 g

Oriġini tal-qamħ

Franza · Île-de-France

Data ta' kwalità aħjar

5 ijiem f'temperatura tal-kamra

KONTRA L-ĦELA • TBASSIR TA' KULJUM

Ipproduċi eżattament il-kwantità t-tajba, kuljum

L-IA tanalizza l-istorja tal-bejgħ tiegħek, it-temp u l-kalendarju lokali biex tissuġġerixxi kemm prodotti taħmi dalgħodu. Għan: tnaqqas il-prodotti mhux mibjugħa mingħajr qatt ma jonqsulek il-klijenti.

Tagħlim iddedikat lill-furnara tiegħek
Il-mudell jaddatta għall-prodotti u l-klijentela tiegħek, u jirfina t-tbassir tiegħu ma' kull infurnata.
Temp, avvenimenti, storja tal-kaxxa
Jgħaqqad id-dejta tal-kaxxa tiegħek, it-temp lokali u l-kalendarju tar-raħal bi klikk wieħed.
Avviż fuq smartphone fil-5 ta' filgħodu
Irċievi l-kwantitajiet rakkomandati qabel ma tixgħel il-forn, direttament fuq it-telefon tiegħek.

Attiva għall-furnara tiegħi

TBASSIR TAL-LUM

Il-Ġimgħa, 10 ta' April 2026

06:00

Xita filgħodu, 8°C

-12% attendenza mistennija

Suq fil-pjazza tar-raħal

+8% ħobż speċjalizzat

PRODOTTRAKKOMANDAT

Baguette tradition

med. 165 unitajiet

142

-23

Ħobż integrali

med. 32 unitajiet

-4

Croissants

med. 88 unitajiet

Pain au chocolat

med. 72 unitajiet

Ħobż tal-kampanja 1kg

med. 22 unitajiet

-4

Għan tat-tbassir

Inqas oġġetti mhux mibjugħa · marġini aħjar

PJAN TA' ŻVILUPP • DALWAQT

Tliet għodod oħra fit-tħejjija

Dawn l-għodod huma ddisinjati iżda għadhom mhumiex disponibbli għall-aċċess bikri. Irreġistraw bħala Pioneer biex tkunu mgħarrfa hekk kif jinfetħu.

Dalwaqt

Passaport diġitali tal-prodott

Kodiċi QR li jista' jiġi skennjat mill-klijenti tagħkom: oriġini ta' kull ingredjent, metodu ta' produzzjoni, impronta tal-karbonju — iġġenerat mil-lottijiet tal-fornituri tagħkom.

Dalwaqt

Impronta tal-karbonju reali

Kalkolu Scope 3 tal-prodott lest ibbażat fuq Agribalyse + il-fornituri reali tagħkom — mhux medja settorjali. Lest għas-CSRD.

Dalwaqt

Rakkont tal-marketing multilingwi

Folji tal-prodotti, posts ta' Instagram u newsletters iġġenerati mid-data tat-traċċabbiltà tagħkom, tradotti awtomatikament.

Lest li turi s-sengħa tiegħek?

Ingħaqad mal-furnara pijunieri li jużaw VeraTrace biex jagħtu prova tal-oriġini tal-materja prima tagħhom u jirrakkontaw l-istorja tagħhom lil kull klijent.

Ingħaqad mal-pijunieri Kellem konsulent