Illustrativt eksempel: produktene, leverandørene, verdiene og tallene i mockupene er fiktive.

Håndverksbakere · 3 AI-verktøy tilgjengelig

AI i tjeneste for håndverksbakeren din

Tre operative verktøy for håndverkere: beregn deiger, automatiser INCO-etiketter, forutsi morgendagens baking — uten å forlate bakerommet.

Utforsk verktøyene Gå til bakerirommet mitt

BAKEROM • OPPSKRIFTSBEREGNING

Intelligent deigberegning — riktig oppskrift på 10 sekunder

Angi brødtypen din og ønsket sluttvekt: AI beregner ingredienser i bakerprosent, vanntemperatur (DDT) og gjæringsplan.

9 innebygde forhåndsinnstillinger
Tradisjon, surdeig, fullkorn, baguette, landbröd, brioche, croissanter, formbrød.
Beregnet vanntemperatur
Klassisk DDT-formel, tilpasset bakerommet ditt.
Detaljert gjæringsplan
Tidsstyrte trinn med temperaturer og råd — fra blanding til steking.

Beregn deigen min

BEREGNET OPPSKRIFT

Fransk tradisjonsbröd

Oppskrift for 12 baguetter à 280 g — 65% hydrering, fersk gjær, langsom gjæring.

Total deigvekt

3 360 g

Mel T65

2 000 g

Vann

1 300 g

Vann ved blanding

12 °C

DDT

Planlagt elting ved 22 °C, mel ved 21 °C, friksjon +6 °C → vann ved 12 °C for å nå DDT 24 °C.

Ingredienser (bakerprosent)

Mel T652 000 g100 %

Vann1 300 g65 %

Salt40 g2 %

Fersk gjær20 g1 %

Gjæringsplan

1Blanding + elting10 min22 °C
2Grunngjæring1 t 3024 °C
3Hvile + forming30 min22 °C
4Sluttgjæring1 t24 °C
5Steking med damp22 min240 °C

SAMSVAR • INCO-FORORDNING 1169/2011

Kompatible etiketter, generert på 10 sekunder

AI krysser oppskriftene og leverandørbladene dine, identifiserer de 14 allergenene og produserer en utskriftsklar etikett i samsvar med INCO-forordningen.

Automatisk deteksjon av 14 hoved-allergener
Gluten, melk, egg, nøtter, soya... identifisert og fet skrift.
Beregnede næringsverdier
CIQUAL-database krysset med leverandørbladene dine.
PDF-eksport klar til utskrift
A7- og A6-format, skrifter og størrelser i samsvar med forordningen.

Test med oppskriften min

Bakeriet ditt

Økologisk fullkornsbrød

400 g · Baking 10/04/2026

INCO-KOMPATIBELT

Ingredienser

Økologisk fullkornshvetemel (72%), vann, hvetesurdeig, havsalt, hvetestivelse.

Kan inneholde spor av sesam og nøtter.

Næringsverdier — per 100 g

Energi

1 046 kJ / 247 kcal

Fett

hvorav mettede fettsyrer: 0,3 g

1,4 g

Karbohydrater

hvorav sukkerarter: 1,8 g

47,2 g

Kostfiber

7,6 g

Protein

9,1 g

Salt

1,2 g

Hveteopprinnelse

Frankrike · Île-de-France

BBD

5 dager ved romtemperatur

ANTI-SVINN • DAGLIG PREDIKSJON

Bak akkurat riktig mengde, hver dag

AI analyserer salgshistorikken din, været og den lokale kalenderen for å foreslå mengder å bake i dag.

Læring dedikert bakeriet ditt
Modellen tilpasser seg produktene og kundene dine.
Vær, hendelser, kassehistorikk
Krysser kassedata, lokalt vær og bygdakalenderen.
Smarttelefonvarsel kl. 5 om morgenen
Motta de anbefalte mengdene dine før du setter på ovnen.

Aktiver for bakeriet mitt

DAGENS PREDIKSJON

Fredag 10. april 2026

06:00

Morgenregn, 8°C

-12% forventet kundetilstrømning

Marked på bygdetorget

+8% spesialbrød

PRODUKTANBEFALT

Tradisjonsbaguette

snitt. 165 enheter

142

-23

Fullkornsbrød

snitt. 32 enheter

-4

Croissanter

snitt. 88 enheter

Pains au chocolat

snitt. 72 enheter

Landbröd 1 kg

snitt. 22 enheter

-4

Prediksjonsens mål

Færre usolgte · bedre margin

ROADMAP • SNART

Tre ekstra verktøy under forberedelse

Disse verktøyene er designet men ennå ikke tilgjengelig i tidlig tilgang.

Snart

Digitalt produktpass

QR-kode som kundene dine kan skanne: opprinnelse til hver ingrediens, produksjonsmetode, karbonfotavtrykk.

Snart

Virkelig karbonfotavtrykk

Scope 3-beregning basert på Agribalyse + de virkelige leverandørene dine. CSRD-klar.

Snart

Flerspråklig markedsføringsstorytelling

Produktark, Instagram-innlegg og nyhetsbrev generert fra sporbarhetsdataene dine, automatisk oversatt.

Klar til å fremheve håndverket ditt?

Bli med pionærbakerne som bruker VeraTrace for å bevise opprinnelsen til råmaterialene sine og fortelle historien til hver kunde.

Bli med pionerene Snakk med en rådgiver