Approvisionnement local en circuits courts (réduction food miles)

Hvorfor dette er viktig

Une tomate qui parcourt 12 km entre la serre et l'assiette de Marie n'a pas le même bilan carbone qu'une tomate venue d'Almería. Mais les cantines, restaurants, primeurs qui s'engagent sur le local n'ont aujourd'hui aucune preuve opposable de la distance réelle parcourue par leur lot.

Hvordan dette produseres i dag

Les maraîchers en circuit court tracent leurs livraisons — mais l'information s'arrête à la facture. Aucun mécanisme standard ne permet de remonter jusqu'au consommateur final "ces tomates ont été cueillies à 12 km, à 7 h du matin". Le marketing du local est plus avancé que la preuve du local.

Hvordan VeraTrace gjør det bevisbart

GPS sur les cagettes connectées + EPCIS + horodatage NFC à chaque scan. Le passeport public affiche la distance réelle parcourue et la durée entre cueillette et étalage. Plus besoin de croire l'étiquette : on scanne.

Egenskaper