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Frise chronologique en cinq jalons couvrant les quatre premières heures d’un rappel : 0-15 min alerter en interne, 15-60 min identifier les lots, 1-2 h retracer l’aval, 2-3 h déclarer à la DDPP et rédiger la fiche, 3-4 h communiquer aux points de vente

Un rappel produit tombe : que faire dans les 4 premières heures

Qui prévenir en premier, comment identifier les lots concernés en minutes et non en jours, ce qu’il faut écrire sur la fiche de rappel, comment communiquer sans paniquer — checklist chronologique.

Publié l' August 9, 2026Liéthe l'article
Chaîne de cinq questions structurant un plan de maîtrise sanitaire : quels dangers, où ils se jouent, quels seuils, comment on vérifie, et — signalée en jaune — que fait-on d’un écart.

Passer son plan de maîtrise sanitaire au numérique : le guide pratique

Ce qu’un contrôle sanitaire demande réellement, ce qu’on peut digitaliser sans tout changer, comment structurer les enregistrements pour qu’ils tiennent un contrôle — checklist de démarrage incluse.

Publié l' August 8, 2026Liéthe l'article

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