Ou a pèrdu l'fil entre l'champ et l'assiette
I' y a quiques décennies, l'orîgîne des aliments était rarement eune tchestion. Lé maraîchi avait un nom, un visâge, eune tèrre qué tout l'monde connaissait.
Aujourd'huit, ou scanne un code-barres tchi sé contente souvent dé dithe «Orîgîne UE / non-UE». Ch'est tout.
Eune large majoritaé dé consommateurs né crait pus aux labels. Et ou lé comprenons parfaitement.
Lé vrai problième, ch'est chu qu'ou n'peut pon vérifier
Ou oppose souvent local et împorté, circuit court et mondialisâtion. Ches débats ont du sens — pouor lé climat, pouor l'emploi local, pouor la résilience des territouaithes.
Mais i' êxiste un problième pus fondamental cor: l'împossibilitaé dé vérifier concrètement chu tchi a té fait. Lé produit dont ou n'sait preunment rein — qu'i' vienne dé 50 km ou dé 5 000 km.
Eune productrice d'huile d'argan au Maroc tchi documente chaque étape dé san travail mérite exactement la même considérâtion qu'un maraîchi du Val d'Oise.
Préférer l'local est souvent un excellent chouaix. Mais un produit local peut être opaque et un produit lointain peut être exemplaithe. Chu tchi n'est jamais défendabl'ye, ch'est l'împossibilitaé dé vérifier.
Ches tchi font bein paient pouor ches tchi trichent
George Akerlof a r'chu lé Prix Nobel d'économie pouor avouair démontré un mécanisme simpl'ye et destructeur: quand l'acheteur n'peut pon distinguer la qualitaé réelle, lé prix tend vèrs chti du produit l'pus médiocre. Lé bons finissent par être découragés ou par quitter l'marchi.
Lé producteur tchi respecte ses sols, tchi paie correctement ses saisonnièrs, tchi documente ses pratiques est rémunéré au même niveau qué chti tchi prend des raccourcis. Paceque lé consommateur, faute d'înformâtion fiabl'ye, n'peut pon vouair la différence.
"Siélon lé filiéthes, lé producteur né capture souvent qué 25 à 35% d'la valeur finale du produit."
Lé reste disparaît dans eune chaîne d'întermédiaithes qu'i' né connaît même pon. I' né sait pon iou finissent ses produits. I' né sait pon à tchi prix i' sont r'vendus. Ou a transformé lé paysans en fournisseurs anonymes.
Chu qué l'marchi né rémunère pon cor
Un producteur engagé né fabrique pon souolément des denrées. I' produit étout du paysâge et d'la biodivèrsitaé, d'l'emploi et d'la vitalitaé rurale, d'la résilience alimentaithe territoriâle, du lien sociâl dans lé campagnes.
Lé économistes appellent cha des «êxternalitaés positives»: d'la valeur réelle qué l'marchi né rémunère pon (ou très mâ).
La traçabilitaé né résout pon tout. Mais ielle pèrmet dé renre visibl'ye chu tchi était învisibl'ye. Et chu tchi d'vient visibl'ye peut — enfîn — c'mencer à être valorisé.
R'mettre lé producteur au centre
La traçabilitaé est trop souvent présentée coumme un outil destiné à rassurer lé consommateur.
J'pensons qu'ielle dait d'abord sèrvi à mieux rémunérer lé producteur tchi agit dé façon responsabl'ye et transparente.
Chti tchi peut démontrer concrètement ses pratiques d'vrait pouair capter eune part pus juste d'la valeur créée. Pas par charitaé. Pas par subvention. Par simpl'ye justice économique.
Lé producteur n'est pon un maillon înterchangeabl'ye d'la chaîne logistique. Ch'est li tchi crée la valeur. I' est temps qu'i' en capture sa juste part.
Chu qu'ou construit
Pas un label supplèmentaithe — la proliférâtion des logos a fini par noyer l'signal. Pas eune chèrtificâtion basée sus des déclârâtions non vérifiées. Un registre dé preuves vérifiables et îmmuabl'yes.
- Tchi a produit — pas un numéro dé lot, un visâge (quand lé producteur lé souhaite)
- Coumme ch'est fait — des capteurs, des r'levés objectifs, pas souolément des formulaires
- Par iou ch'est passé — chaque maillon, chaque étape documentée
- Tchi niveau réel dé traçabilitaé — un score progressif et transparent, pas un simpl'ye badge «oui/nennin»
Et oui, j'utilisons la blockchain. Pas par mode, mais paceque ch'est l'outil tchi répond au b'soin: garanti qu'eune donnée enr'gistrée à un înstant précis n'peut pus être modifiée par la suite — ni par nous, ni par un distributeur, ni par eune administrâtion.
La blockchain n'est pon eune fîn en sé. Ch'est un registre neutre, vérifiabl'ye, qué pèrsonne né contrôle seu. Un outil au sèrvice des producteurs et des consommateurs.
Eune économie structurellement pus riche
Dans eune économie iou la qualitaé réelle est visibl'ye et vérifiabl'ye: lé coûts dé transaction diminuent, la spécialisâtion augmente, l'effort véritabl'ye est récompensé plutôt qué l'storytelling marketing.
Chu tchi était techniquement împossibl'ye i' y a vîngt ans d'vient aujourd'huit réalisabl'ye à coût marginâl quasi nul: capturer, stocker et renre accessibl'ye eune înformâtion fine et fiabl'ye sus l'orîgîne et lé pratiques.
Ou a lé outils. I' manquait l'înfrastructuthe.
Not' position
Anti-opacitaé, pas anti-împort.
Lé café éthiopien trachi en direct jusqu'à la coopérative a sa pliaiche. L'huile d'argan marocaine documentée jusqu'aux cueilleuses a sa pliaiche. La tomate dé Provence ov' un score élevé a sa pliaiche.
Chu tchi n'a pus sa pliaiche, ch'est lé produit anonyme, la chaîne opaque, l'étitchette «orîgîne UE / non-UE» tchi né raconte rein.
Ou peut débattre d'la mondialisâtion. L'opacitaé, ielle, n'est jamais défendabl'ye.
Chu qu'ou n'f'tha pon
- ✗Dithe aux gens chu qu'i' daivent acheter
- ✗Faithe d'la morale systématique sus local vs împort
- ✗Êxiger la pèrfection dès l'preunmyi jour
J'rendons l'înformâtion accessibl'ye et vérifiabl'ye. Chatchun reste libre dé ses chouaix.
Un producteur à 50% dé traçabilitaé tchi l'affiche honnêtement vaut înfiniment mieux qu'un producteur tchi prétend 100% sans aucune preuve.
J'valorisons la progression honnête, pas la pèrfection affichée.
Lé moment est v'nu
Lé Digital Product Passport européen d'vient obligatouaithe à parti dé 2027. La traçabilitaé va passer du statut d'option marketing à chti d'obligation réglementaithe pouor bein des filiéthes.
La tchestion n'est pus «est-ce qu'ou trache?», mais: tchi construit l'înfrastructuthe? Coumme la gouvernance est-ielle organisée? Iou va la valeur créée?
Ou peut laisser cha aux géants d'la tech améritchains ou chinois. Ou bien ou peut construithe eune réponse européenne, ouvèrte, iou la pus grande partie d'la valeur r'vient à ches tchi produisent et tchi documentent réellement.
Ch'est maînt'nant qué cha sé joue.
VeraTrace n'est pon eune startup dé traçabilitaé. Ch'est eune înfrastructuthe dé confiance destinée à pèrmettre au marchi dé r'connaître et dé rémunérer — enfîn — lé travail dé ches tchi font lé choses correctement, et tout chu qu'i' apportent au territouaithe qu'i' façonnent.
Références
- • George Akerlof — «The Market for Lemons» (1970) — Prix Nobel d'économie 2001
- • Ronald Coase — Théorie des coûts dé transaction
- • Elinor Ostrom — Gouvernance des biens c'muns — Prix Nobel d'économie 2009
- • Hernando de Soto — Lé capital înformel et la confiance înstitutionnelle