L'orme et la vigne
Eune histouaithe dé symbiose vieille dé 2000 ans.
La vigne mathiée
Dévant les fis d'fé et les pitchets en béton, la vigne avait bésouain d'un tuteu vivant. Pendant deux millénaithes, dé l'Italie anticienne jusqu'ès campangnes franchaises du dgix-neuvième siècle, chu tuteu avait un nom : l'orme.
Les Romains appelaient chutte pratique arbustum ou vite maritata — la vigne mathiée. L'idée 'tait simpl'ye : planter des ormes en rangées et laîssi la vigne grîmpyi l'long d'lus trans, s'accrochi à lus branques, ételîndre ses grappes vèrs la lueu.
Lé partenaithe idéal
L'orme n'a pon 'té chouaîsi par hasard. Parmi tous les arbres, i' offrait à la vigne juste chein qu'lyi fallait :
Des rachinnes prof«ondes
L'orme pique l'ieau en profondeu, sans concuther la vigne pouor les ressources dé surface.
Un feuillage aéthé
Ses fielles laîssent passer assez d'lueu pouor qué les grappes mûthissent.
Eune structuthe solide
Ses branques supportent lé poids des vignes chèrgies d'raîsîns sans câsser.
Eune longévité excepshonnelle
Un orme peut vivre pluîsieurs siècl'yes, accompangnant des générations d'vîngnièrs.
L'orme né prannait rein à la vigne. I' lyi donnait tout : structuthe, protecshon, élévâtion.
Un mathiage întèrrompu
Au dgix-neuvième siècle, lé phylloxéra a ravagi les vîngnobl'yes ûropéens. La r'construcshon s'est faite atout des méthodes modernes : fis d'fé, pitchets métalliques, rangs mécanisabl'yes. Pus efficache. Pus rentabl'ye. Mains vivant.
Pis la graphiose — la maladie hollandaise dé l'orme — a décimé les populâtions d'ormes au vîngtième siècle. Lé divorce 'tait consommé.
Aniet, rares sont chil'-là qui s'souv'niaient qu'la vigne et l'orme ont grandi ensembl'ye pendant deux mille ans.
Souôt'nîn sans prendre
Quand j'avons chèrchi un symbole pouor VeraTrace, l'orme s'est împosé.
Coumme l'orme pouor la vigne, VeraTrace veurt êt' un tuteu pouor les producteurs : lus donner structuthe et visibilité, les êl'ver vèrs lus marchés, sans janmais prendre lus plèche.
L'orme né produisait pon d'raîsîn. I' permettait à la vigne dé produithe lé miyeu raîsîn possibl'ye. VeraTrace né produit rein. J'permettons à chil'-là qui produisent d'prouver lus valeu.
L'amitchi d'la vigne et d'l'orme 'tait si célèbre dans l'Antitchité qué les poètes latîns en avaient fait lé symbole dé l'union conjugale.
— Référence ès êcrits dé Vièrgile et Pliny l'Aîné
Et les vîngnièrs dans tout chenna ?
Ch'n'est pon un hasard si j'avons crée eune page dédiée ès vîngnièrs sus VeraTrace.
La vigne a touos les jours ieu bésouain d'un allié taîseux pouor s'êl'ver. Hièr, ch'tait l'orme. Aniet, ch'est la traçabilité.
Lé saviez-ous ?
Lé mot italien olmeto (ormeraie) désigne acouo aniet chèrtains terrouers viticoles, souv'nance des ormes qu'y souôt'naient auotrefais les vignes.