Étiquette INCO traiteur — buffet, bac, préemballé.

Oui. L'assistant IA traiteur est libre d'accès, sans inscription. Une limite de 5 analyses toutes les 10 minutes par adresse IP s'applique pour préserver le service. Au-delà, créez un compte VeraTrace pour des quotas étendus et la sauvegarde des étiquettes.

Trois modes : préemballé portion (barquette/boîte individuelle avec toutes les mentions INCO obligatoires), bac collectif (gastro livré, décret 2015-447 art. R. 412-14 — affichette + transmission au donneur d'ordre), et buffet/cocktail (étiquette chevalet par plat avec allergènes Annexe II).

Sept profils : standard, halal, casher, végétarien, vegan, sans gluten (< 20 mg/kg — Règ. exec. 828/2014), sans lactose. L'outil signale les allégations à risque DGCCRF (ex : mention halal sans certification organisme, vegan avec présure animale, sans gluten sans documentation du seuil).

Oui. La liste affichée correspond aux 14 allergènes canoniques INCO (Règlement UE 1169/2011 Annexe II) — la saisie libre est volontairement bloquée pour garantir la conformité DGCCRF de l'étiquette générée.

Non. C'est un outil pédagogique qui produit une proposition d'étiquette conforme aux textes en vigueur. La validation finale reste de la responsabilité de l'exploitant et, en cas de doute, doit être soumise à la DGCCRF / DDPP. Les références légales citées sont à vérifier sur EUR-Lex / Légifrance.

Vous accédez au dashboard traiteur complet : étiquettes illimitées, sauvegarde, génération multi-plats pour un événement, intégration au passeport QR consommateur (origine viande décret 2022-65, storytelling), HACCP P1-P3 signé Ed25519, suivi RSE et carbone transport.