AOP/IGP protegidas, lach crus vs pasteurizat, raça lachièra, presura, afinatge : VeraTrace verrolha las mencions reglamentadas e las transforma en passaport QR escanejable. Lo client vei lo terrador. Vos, tenètz la conformitat.
VeraTrace tient la conformité réglementaire pour vous ; vous reprenez le temps que vous y passiez.
Les mentions AOP (Roquefort, Comté, Camembert de Normandie…) et IGP sont strictement protégées. L'outil refuse d'apposer l'AOP si le cahier des charges (race, zone géographique, méthode) n'est pas attesté. Vous évitez une mise en demeure de l'INAO.
Le traitement du lait (cru, thermisé, pasteurisé, microfiltré) est une mention obligatoire. L'outil l'attache au fromage à la saisie ; impossible de l'omettre ou de la modifier sans repasser par la fiche source.
Montbéliarde, Salers, brebis Lacaune ; présure animale ou microbienne ; affineur partenaire : tout est saisi une fois et restitué sur l'étiquette ET sur le passeport QR. Le client voit la chaîne, vous tenez la cohérence.
Une seule fiche par fromage : nom, espèce laitière, race, traitement du lait, AOP/IGP, affineur, durée d'affinage. L'outil en dérive l'étiquette INCO et la page passeport QR.
Importez le bon de livraison de la laiterie (PDF, photo) — l'OCR extrait la race, l'origine, le tank, la date de collecte. La chaîne troupeau-laiterie-fromagerie est tracée.
Imprimez le QR sur l'étiquette du fromage à la coupe ou préemballé. Le client scanne, accède au terroir, à la race, à la durée d'affinage. Aucune app à installer.
Plan de maîtrise sanitaire, registre températures (chambres d'affinage, vitrines), DLC/DDM produits préemballés. Tout dans la même interface que les étiquettes.
Tout ce que vous documentez ici devient un passeport produit infalsifiable et des attestations signées, vérifiables publiquement. Le même socle relie vos producteurs en amont et vos clients en aval — la couche métier n'est que la porte d'entrée.
Comprendre le passeport produitEnsajatz l'assistent IA fromatgièr : generatz una ficha fromatge, un tèxte de degustacion, una etiqueta INCO. Verificacions AOP/IGP integradas. 100 % gratuit.
Dobrir l'aisina IA fromatjariáVous n'êtes pas fromatjariá ? Chaque métier a sa couche logicielle, posée sur le même socle de preuve VeraTrace.
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