On a perdu lo fil entre lo champ e l'assiette
Il y a quelques décennies, l'origine des aliments était rarement una quescion. Lo maraîcher avait un nom, un visage, una terre que tot lo monde connaissait.
Aujourd'hui, on scanne un code-barres qui se contente souvent de dire « Origine UE / non-UE ». C'es tot.
Una large majoritat de consumidors ne croit mai als labels. E on los comprend parfaitement.
Lo vrai problème, c'es ce qu'on ne peut pas vérifier
On oppose souvent local e importé, circuit court e mondialisacion. Ces débats ont del sens — per lo climat, per l'emploi local, per la résilience des territoires.
Mas il existe un problème mai fondamental encara : l'impossibilitat de vérifier concrètement ce qui a été fait. Lo produit dont on ne sait presque rien — qu'il vienne de 50 km ou de 5 000 km.
Una productrice d'huile d'argan al Maroc qui documente cada étape de son travail mérite exactement la même considéracion qu'un maraîcher del Centre-Val de Loire.
Préférer lo local es souvent un excellent choix. Mas un produit local peut être opaque e un produit lointain peut être exemplaire. Ce qui n'es jamais défendable, c'es l'impossibilitat de vérifier.
Ceux qui font ben paient per ceux qui trichent
George Akerlof a reçu lo Prix Nobel d'économie per avoir démontré un mécanisme simple e destructeur : quand l'acheteur ne peut pas distinguer la qualitat réelle, lo prix tend vers celui del produit lo mai médiocre. Los bons finissent par être découragés ou par quitter lo marché.
Lo productor qui respecte ses sols, qui paie correctement ses saisonniers, qui documente ses pratiques es rémunéré al même niveau que celui qui prend des raccourcis. Parce que lo consumidor, faute d'informacion fiable, ne peut pas voir la différence.
"Selon los filières, lo productor ne capture souvent que 25 à 35 % de la valeur finale del produit."
Lo reste disparaît dins una chaîne d'intermédiaires qu'il ne connaît même pas. Il ne sait pas où finissent ses produits. Il ne sait pas à quel prix ils son revendus. On a transformé los paysans en fournisseurs anonymes.
Ce que lo marché ne rémunère pas encara
Un productor engagé ne fabrique pas seulement des denrées. Il produit tanben del paysage e de la biodiversitat, de l'emploi e de la vitalitat rurale, de la résilience alimentaire territoriale, del lien social dins los campagnes.
Los économistes appellent cela des « externalités positives » : de la valeur réelle que lo marché ne rémunère pas (ou plan mal).
La traçabilitat ne résout pas tot. Mas elle permet de rendre visible ce qui était invisible. E ce qui devient visible peut — enfin — commencer à être valorisé.
Remettre lo productor al centre
La traçabilitat es trop souvent présentée comme un outil destiné à rassurer lo consumidor.
Nous pensons qu'elle doit d'abord servir à mieux rémunérer lo productor qui agit de façon responsable e transparente.
Celui qui peut démontrer concrètement ses pratiques devrait pouvoir capter una part mai juste de la valeur créée. Pas par charitat. Pas par subvencion. Par simple justice économique.
Lo productor n'es pas un maillon interchangeable de la chaîne logistique. C'es lui qui crée la valeur. Il es temps qu'il en capture sa juste part.
Ce qu'on construit
Pas un label supplémentaire — la proliféracion des logos a fini par noyer lo signal. Pas una certificacion basée sus des déclarations non vérifiées. Un registre de preuves vérifiables e immuables.
- Qui a produit — pas un numéro de lot, un visage (quand lo productor lo souhaite)
- Cossí c'es fait — des capteurs, des relevés objectifs, pas seulement des formulaires
- Par où c'es passé — cada maillon, cada étape documentée
- Quel niveau réel de traçabilitat — un score progressif e transparent, pas un simple badge « oui/non »
E oui, nous utilisons la blockchain. Pas par mode, mas parce que c'es l'outil qui répond al besoin : garantir qu'una donnée enregistrée à un instant précis ne peut mai être modifiée par la suite — ni par nous, ni par un distributeur, ni par una administracion.
La blockchain n'es pas una fin en soi. C'es un registre neutre, vérifiable, que personne ne contrôle seul. Un outil al servici des productors e des consumidors.
Una économie structurellement mai riche
Dins una économie où la qualitat réelle es visible e vérifiable : los coûts de transaccion diminuent, la spécialisacion augmente, l'effort véritable es récompensé plutôt que lo storytelling marketing.
Ce qui était techniquement impossible il y a vingt ans devient aujourd'hui réalisable à coût marginal quasi nul : capturer, stocker e rendre accessible una informacion fine e fiable sus l'origine e los pratiques.
On a los outils. Il manquait l'infrastructure.
Nòstre posicion
Anti-opacitat, pas anti-import.
Lo café éthiopien tracé en direct jusqu'à la coopérative a sa place. L'huile d'argan marocaine documentée jusqu'als cueilleuses a sa place. La tomate de Provence amb un score élevé a sa place.
Ce qui n'a mai sa place, c'es lo produit anonyme, la chaîne opaque, l'étiquette « origine UE / non-UE » qui ne raconte rien.
On peut débattre de la mondialisacion. L'opacitat, elle, n'es jamais défendable.
Ce qu'on ne fera pas
- ✗Dire als gens ce qu'ils doivent acheter
- ✗Faire de la morale systématique sus local vs import
- ✗Exiger la perfeccion dès lo premier jour
Nous rendons l'informacion accessible e vérifiable. Chacun reste libre de ses choix.
Un productor à 50 % de traçabilitat qui l'affiche honnêtement vaut infiniment mieux qu'un productor qui prétend 100 % sens aucune preuve.
Nous valorisons la progression honnête, pas la perfeccion affichée.
Lo moment es venu
Lo Digital Product Passport europèu devient obligatoire à partir de 2027. La traçabilitat va passer del statut d'opcion marketing à celui d'obligacion réglementaire per de nombreuses filières.
La quescion n'es mai « es-ce qu'on trace ? », mas : qui construit l'infrastructure ? Cossí la gouvernance es-elle organisée ? Où va la valeur créée ?
On peut laisser cela als géants de la tech américains ou chinois. Ou on peut construire una réponse europèa, ouverte, où la mai grande partie de la valeur revient à ceux qui produisent e qui documentent réellement.
C'es ara que ça se joue.
VeraTrace n'es pas una startup de traçabilitat. C'es una infrastructure de confiança destinée à permettre al marché de reconnaître e de rémunérer — enfin — lo travail de ceux qui font los choses correctement, e tot ce qu'ils apportent al territoire qu'ils façonnent.
Références
- • George Akerlof — « The Market for Lemons » (1970) — Prix Nobel d'économie 2001
- • Ronald Coase — Théorie des coûts de transaccion
- • Elinor Ostrom — Gouvernance des biens communs — Prix Nobel d'économie 2009
- • Hernando de Soto — Lo capital informel e la confiança institutionnelle