Préservation de terroirs et AOP/IGP
Почему это важно
La France compte 363 AOP et IGP viticoles selon l'INAO — la plus dense concentration mondiale d'appellations. Le viticulteur AOP travaille un terroir contraignant, plante des cépages autorisés, suit des règles d'élevage. Mais la fraude AOP existe (cf. Affaire Pinot Noir Languedoc 2024) et le consommateur n'a aucun moyen direct de vérifier.
Как это создаётся сегодня
L'INAO certifie au niveau du domaine. Les contrôles INAO et DGCCRF interviennent ex post. Le cadastre viticole délimite les parcelles AOP. Mais entre la parcelle et la bouteille, l'EPCIS amont est rarement signé cryptographiquement.
Как VeraTrace делает это доказуемым
INAO + cadastre viticole + traçabilité lots vendangés et embouteillés. Le passeport bouteille scannable expose la parcelle AOP, la date de vendange, le millésime. La valorisation AOP devient cryptographique, opposable à un blogueur, un sommelier, un acheteur export.
Характеристики
VeraTrace работает с этой экстерналией.
Проведите диагностику своей профессии или степени подверженности риску и откройте для себя актуальные инструменты VeraTrace для вашей деятельности.