Transparence sur l'origine (mention sur carte)
Почему это важно
Un restaurateur indépendant qui affiche "tomates des Music'Ormes" sur sa carte engage sa parole — sans preuve opposable. Quand un blogueur conteste, quand un journaliste enquête, quand un client demande, la réponse repose sur des factures non standardisées.
Как это создаётся сегодня
La mention "fait maison" et l'affichage de l'origine sur les cartes restaurants existent, mais sans EPCIS aval. Les factures fournisseur sont la seule preuve, et elles ne suivent pas le plat servi.
Как VeraTrace делает это доказуемым
Cartes + EPCIS + croisement factures signé par service. Le client scanne le QR à côté du plat et voit le producteur, la date de cueillette, la distance parcourue. Le restaurateur indépendant se distingue cryptographiquement du "frozen-réchauffé".
Характеристики
VeraTrace работает с этой экстерналией.
Проведите диагностику своей профессии или степени подверженности риску и откройте для себя актуальные инструменты VeraTrace для вашей деятельности.