Au cœur du plateau de l'Aubrac, la Ferme Bressard élève ses vaches Aubrac en plein air toute l'année. Nos bêtes pâturent sur 180 hectares de prairies naturelles, loin de toute pression industrielle.
Notre histoire
Tout a commencé en 1962, quand mon grand-père Maurice a acheté ses premières génisses Aubrac à la foire de Laguiole. Depuis, nous n'avons jamais changé notre philosophie : respecter l'animal, respecter la terre.
Aujourd'hui, notre troupeau compte 120 vaches mères. Chaque veau est élevé sous la mère pendant 6 à 8 mois, ce qui donne une viande persillée et tendre, reconnue par les meilleurs restaurateurs parisiens.
La traçabilité n'est pas une contrainte pour nous — c'est notre fierté. Grâce à VeraTrace, chaque consommateur peut voir Blanchette, Marguerite ou Rosette, et connaître le pré où elles ont brouté avant d'arriver dans son assiette.
Certifications & labels
Chiffres clés
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La transparence au service de votre assiette
VeraTrace vous permet de connaître chaque étape du voyage de vos aliments — du producteur jusqu'à votre table. Chaque acteur de la chaîne est certifié et audité.