Izgubili smo nit med poljem in krožnikom

Pred nekaj desetletji je bilo poreklo hrane redko vprašanje. Vrtninar je imel ime, obraz, zemljo, ki jo je poznal vsakdo.

Danes skeniramo črtno kodo, ki pogosto pravi le »Poreklo EU / izven EU«. To je vse.

Velika večina potrošnikov ne verjame več oznakam. In jih popolnoma razumemo.

Pravi problem je tisto, česar ni mogoče preveriti

Pogosto nasprotujemo lokalno in uvoženo, kratko verigo in globalizacijo. Te razprave imajo smisel — za podnebje, za lokalno zaposlovanje, za odpornost območij.

Toda obstaja še bolj temeljni problem: nezmožnost konkretnega preverjanja tega, kar je bilo narejeno. Izdelek, o katerem ne vemo skoraj nič — pa naj prihaja iz 50 km ali 5000 km.

Proizvajalka arganovega olja v Maroku, ki dokumentira vsak korak svojega dela, si zasluži natanko enako spoštovanje kot vrtninar iz Pomurja.

Tisti, ki delajo dobro, plačujejo za tiste, ki goljufajo

George Akerlof je prejel Nobelovo nagrado za ekonomijo za dokaz preprostega in uničujočega mehanizma: ko kupec ne more razlikovati dejanske kakovosti, cena teži k ceni najbolj povprečnega izdelka. Dobri na koncu obupajo ali zapustijo trg.

Proizvajalec, ki spoštuje svoja tla, ki primerno plačuje svoje sezonske delavce, ki dokumentira svoje prakse, je plačan na isti ravni kot tisti, ki jemlje bližnjice. Ker potrošnik zaradi pomanjkanja zanesljivih informacij ne more videti razlike.

"Odvisno od sektorja proizvajalec pogosto zajame le 25 do 35% končne vrednosti izdelka."

Preostanek izgine v verigi posrednikov, ki jih niti ne pozna. Ne ve, kam gredo njegovi izdelki. Ne ve, po kakšni ceni so preprodani. Kmete smo spremenili v anonimne dobavitelje.

Kar trg še ne nagrajuje

Zavzet proizvajalec ne proizvaja le živil. Proizvaja tudi krajino in biotsko raznovrstnost, zaposlitev in vitalnost podeželja, teritorialno prehransko odpornost, družbene vezi na podeželju.

Ekonomisti to imenujejo »pozitivne eksternalije«: realna vrednost, ki je trg ne nagrajuje (ali zelo slabo).

Sledljivost ne reši vsega. Toda omogoča, da postane vidno tisto, kar je bilo nevidno. In kar postane vidno, lahko — končno — začne biti ovrednoteno.

Proizvajalca postaviti v središče

Sledljivost je prepogosto predstavljena kot orodje za pomirjenje potrošnika.

Menimo, da mora najprej služiti boljšemu nagrajevanju proizvajalca, ki deluje odgovorno in transparentno.

Tisti, ki lahko konkretno dokaže svoje prakse, bi moral zajeti pravičnejši delež ustvarjene vrednosti. Ne iz dobrodelnosti. Ne iz subvencij. Iz preproste ekonomske pravičnosti.

Kaj gradimo

Ne dodatne oznake — razširjanje logotipov je na koncu potopilo signal. Ne certifikata, temelječega na nepreverjenih izjavah. Register preverljivih in nespremenljivih dokazov.

• Kdo je proizvedel — ne številka serije, obraz (ko proizvajalec želi)
• Kako je narejeno — senzorji, objektivni zapisi, ne le obrazci
• Skozi kaj je šlo — vsak člen, vsak korak dokumentiran
• Kakšna je dejanska raven sledljivosti — progresivna in transparentna ocena, ne preprosta značka »da/ne«

In da, uporabljamo blockchain. Ne zaradi mode, ampak ker je to orodje, ki odgovarja na potrebo: zagotoviti, da podatka, zabeleženega v določenem trenutku, ni mogoče več spremeniti pozneje — niti mi, niti distributer, niti uprava.

Blockchain ni sam sebi namen. Je nevtralen, preverljiv register, ki ga nihče sam ne nadzoruje. Orodje v službi proizvajalcev in potrošnikov.

Strukturno bogatejše gospodarstvo

V gospodarstvu, kjer je dejanska kakovost vidna in preverljiva: transakcijski stroški se zmanjšajo, specializacija naraste, resnični trud je nagrajen namesto marketinškega pripovedovanja.

Kar je bilo tehnično nemogoče pred dvajsetimi leti, danes postaja izvedljivo ob skoraj ničelnih mejnih stroških: zajeti, shraniti in omogočiti dostop do natančnih in zanesljivih informacij o poreklu in praksah.

Orodja imamo. Manjkala je infrastruktura.

Naše stališče

Proti netransparentnosti, ne proti uvozu.

Etiopska kava, sledena neposredno do zadruge, ima svoje mesto. Maroško arganovo olje, dokumentirano do nabiralcev, ima svoje mesto. Paradižnik iz Vipavske doline z visoko oceno ima svoje mesto.

Kar nima več mesta, je anonimni izdelek, netransparentna veriga, etiketa »poreklo EU / izven EU«, ki ne pove ničesar.

O globalizaciji se lahko razpravlja. Netransparentnost pa ni nikoli upravičljiva.

Česa ne bomo delali

• ✗Ljudem govoriti, kaj morajo kupiti
• ✗Sistematično moralizirati o lokalnem proti uvoženem
• ✗Zahtevati popolnost od prvega dne

Informacije delamo dostopne in preverljive. Vsakdo ostaja svoboden pri svojih izbirah.

Proizvajalec s 50% sledljivosti, ki jo pošteno prikaže, je neskončno boljši od proizvajalca, ki trdi 100% brez kakršnega koli dokaza.

Čas je prišel

Evropski digitalni potni list izdelka postaja obvezen od leta 2027. Sledljivost bo prešla iz statusa marketinške opcije v status regulativne obveznosti za številne sektorje.

Vprašanje ni več »ali sledimo?«, ampak: kdo gradi infrastrukturo? Kako je organizirano upravljanje? Kam gre ustvarjena vrednost?

To lahko prepustimo ameriškim ali kitajskim tehnološkim velikanom. Ali pa zgradimo evropski, odprt odgovor, kjer največji del vrednosti pripada tistim, ki dejansko proizvajajo in dokumentirajo.

VeraTrace ni zagonsko podjetje za sledljivost. Je infrastruktura zaupanja, namenjena temu, da trg — končno — prepozna in nagradi delo tistih, ki delajo stvari pravilno, in vse, kar prinašajo območju, ki ga oblikujejo.

Reference

• • George Akerlof — »The Market for Lemons« (1970) — Nobelova nagrada za ekonomijo 2001
• • Ronald Coase — Teorija transakcijskih stroškov
• • Elinor Ostrom — Upravljanje skupnega dobra — Nobelova nagrada za ekonomijo 2009
• • Hernando de Soto — Neformalni kapital in institucionalno zaupanje