Alergeni INCO, poreklo mesa (uredba 2022-65), digitalni HACCP, QR potni list menija: VeraTrace opremi kuhinjo, da lahko na vprašanje alergične stranke ali inšpekcijo DGCCRF odgovori v manj kot 30 sekundah — brez dodatnega koraka za vašo ekipo.
VeraTrace tient la conformité réglementaire pour vous ; vous reprenez le temps que vous y passiez.
Depuis 2022, l'origine du bœuf, porc, volaille, mouton et chèvre doit être affichée à la carte ou en salle. Saisissez le bon de livraison de votre boucher une fois, VeraTrace l'affiche sur la fiche plat, la carte web et le passeport QR — automatiquement.
Le règlement UE 1169/2011 impose la communication des 14 allergènes majeurs. Notre assistant analyse vos recettes et signale les allergènes par plat. Quand un client demande « il y a quoi dans ça ? », votre serveur a la réponse en 2 secondes.
Registre températures, plan de nettoyage, traçabilité fournisseur : tout est saisi sur tablette en cuisine et conservé 5 ans (durée légale). Quand l'inspecteur passe, vous lui montrez l'écran, pas une boîte d'archive moisie.
Votre carte web (avec photos, allergènes, origine viandes) est générée depuis le back-office. Un QR sur la table permet à l'invité de la consulter sans toucher au papier.
Chaque plat est une fiche : ingrédients, allergènes auto-détectés, origine viande extraite des bons de livraison fournisseur, coût matière, marge. Une seule source de vérité.
DLC produits, registre des invendus, suggestions de réutilisation. Vous descendez votre taux de perte et vous le prouvez (utile pour Ecoresto, RPC, certifications).
Générer une carte saison, traduire un menu en 12 langues, créer un texte de storytelling sur un producteur partenaire : intégré au dashboard, illimité, en français premier.
Tout ce que vous documentez ici devient un passeport produit infalsifiable et des attestations signées, vérifiables publiquement. Le même socle relie vos producteurs en amont et vos clients en aval — la couche métier n'est que la porte d'entrée.
Comprendre le passeport produitPreizkusite pomočnika UI za restavracije: ustvarite kartico jedi z alergeni INCO, prevedite svoj jedilnik, ustvarite besedilo za pripovedovanje zgodbe. Plačilna kartica ni potrebna.
Odprite orodje UI za restavracijeVous n'êtes pas restavracija ? Chaque métier a sa couche logicielle, posée sur le même socle de preuve VeraTrace.
Toutes les couches métierDémarrez avec l'outil IA gratuit, ou passez directement au plan complet. Pas d'engagement, export de vos données à tout moment.